Denne utrolig nemme krebsehalesalat laver jeg ofte til at tage med til min frokost på arbejdet. Det tager ca 5 minutter at lave den og den smager rigtig godt. 
Dagens foto er fra en hyggelig lørdagsfrokost, som jeg havde lavet til min gamle mor, min yndlingsmoster og -onkel. Udover krebsehalesalaten fik vi sild med bornholmsk æggesalat (købe) samt mørbradbøffer med umamisauce. Til kaffen fik vi Pekan pie i små bidder og en brownie med paranødder.
Krebsehalesalat i spicy mayodressing
Ingredienser
- 2 bøtter krebsehaler i lage (kan erstattes af rejer eller tun)
- 4 hårdkogte og afkølede æg
- 1 dl mayonnaise
- ca 1 spsk koncentreret tomatpuré
- ca 1 spsk sambal oelek eller 1 knivspids chiliflager (husk at smage til)
- ca 1 spsk ansjospasta eller fiskesauce (kan undværes men giver god umamismag)
- 4 cherrytomater i små både
- frisk dild
- frisk purløg
- rucola
- salt, peber
Fremgangsmåde:
- Kog æggene i 8-9 minutter
- Afkøl, pil dem og hak dem groft
- Hæld krebsehalerne over i en sigte og lad dem dryppe godt af
- Bland mayonnaise, sambal oelek, ansjospasta/ fiskesauce, salt og peber (husk at smage til)
- Vend krebsehalerne i sammen med de grofthakkede æg
- Server evt på halve peberfrugter pyntet med friske krydderurter, rucola og cherrytomater i både.
Ravfood 
Det ser virkeligt indbydende ud! Super lækkert med en opskrift med krebsehaler. Jeg skal helt klart også have afprøvet mayodressingen – den lyder simpelthen så lækker!
LikeLike
Tak Louise. Og ja, det er en meget nem dressing, som egner sig til meget forskelligt. Også bare som dip.
Mvh Kathe
LikeLike
Hej Kate, har tidligere ledt efter ansjospasta men uden held – hvor køber du det?
LikeLike
Hej Nina
Jeg har købt det her. Har kun handlet der 1 gang, men fin service og hurtig levering i en køleboks (jeg havde også købt friske oliven):
http://www.supermarco.dk/da/
Mvh Kathe
LikeLike
PS Det er denne her, jeg bruger: http://www.supermarco.dk/da/product/0306/pasta-acciughe-60-gr-tube
LikeLike
Hej Kathe, tusinde tak for dit svar … jeg har lokket datteren (du ved hende der snart flytter hjemmefra) og min “gamle” far med på en shoppe tur i det italienske på lørdag.
Ha’ en god aften – Nina
LikeLike
Det lyder super hyggeligt.
Rigtig god shoppetur til jer alle 3.
LikeLike