Krebsehalesalat i spicy mayodressing

Denne utrolig nemme krebsehalesalat (som oven i købet er striks LCHF) laver jeg ofte til at tage med til min frokost på arbejdet. Det tager ca 5 minutter at lave den og den smager rigtig godt. Jeg spiser den ovenpå ½ tyrkisk peberfrugt, som kan købes i Bazaren eller hos din indvandrer grønthandler. De tyrkiske peberfrugter har form og tekstur som en snackpeber, men er bare ikke så søde.IMG_1122Dagens foto shoot er fra en hyggelig og LCHF venlig lørdagsfrokost, som jeg havde lavet til min gamle mor, min yndlingsmoster og -onkel. Udover krebsehalesalaten fik vi sild med bornholmsk æggesalat (købe) samt mørbradbøffer med umamisauce. Til kaffen fik vi Pekan pie i små bidder og en brownie med paranødder.

Ingredienser til ca 4 personer:

  • 2 bøtter krebsehaler i lage (eller rejer eller tun)
  • 4 hårdkogte og afkølede æg
  • 1 dl mayonnaise
  • ca 1 sp koncentreret tomatpuré
  • ca 1 sp sambal oelek eller 1 knivspids chiliflager (husk at smage til)
  • ca 1 sp ansjospasta (kan undværes men giver god umamismag)
  • 4 cherrytomater i små både
  • frisk dild
  • frisk purløg
  • rucola
  • salt, peber
  • evt. tyrkisk peberfrugt eller snackpeber til anretning

Fremgangsmåde:

  1. Kog æggene i 8-9 minutter
  2. Afkøl, pil dem og hak dem groft
  3. Hæld krebsehalerne over i en sigte og lad dem dryppe godt af
  4. Bland mayonnaise, sambal oelek, ansjospasta, salt og peber (husk at smage til)
  5. Vend krebsehalerne i sammen med de grofthakkede æg
  6. Server evt på halve peberfrugter pyntet med friske krydderurter, rucola og cherrytomater i både.

 

Reklamer

7 thoughts on “Krebsehalesalat i spicy mayodressing

  1. Louise Hansen siger:

    Det ser virkeligt indbydende ud! Super lækkert med en opskrift med krebsehaler. Jeg skal helt klart også have afprøvet mayodressingen – den lyder simpelthen så lækker!

    Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s