Pitabrød – burgerboller -sandwichboller

LCHF pitabrød-5LCHF pitabrød-7 LCHF pitabrød-6

Disse pitabrød, burgerboller eller sandwichboller – you name it – smager skønt og mætter godt. For at lave dem, skal du kun bruge: ost, Pofiber og æg.  Og så indeholder de bare 2,3 g kulhydrat/ stk.

Dejen (hvis man kan kalde det sådan) minder en del om ostebollerne, der ligesom disse brød er elsket blandt mange LCHF´ere. Det er meget vigtigt at få æltet dejen grundigt igennem. Ellers kan du opleve, at brødene ikke “puffer” ordentligt op.

Brødet på billedet er fyldt med friske spinatblade, en rest curry med lammekød og kinaradise, som jeg havde lunet samt et par skiver rødløg.

Ingredienser til 4 brød:

  • 1 pose (=240 g) revet Cheddar (OBS kulhydratindhold, som kan være > 10 g/ 100 g i revet ost pga tilsat stivelse. Nettos Tasty Cheese Cheddar indeholder kun 1,4 g/ 100 g, så den bruger jeg altid)
  • ca 2 dl Pofiber (=ca 40 g)
  • 2 æg

Fremgangsmåde:

  • smelt osten i en gryde med teflonbelægning (eller i mikroovnen)
  • herefter tilsætter du i gryden (som du har taget af varmen) 2 dl Pofiber  (hold resten tilbage til æltning)
  • tilsæt også æggene og rør det hurtigt sammen
  • hæld ud på bordet og ælt det hurtigt, men grundigt sammen. Brug mere Pofiber, hvis det klister.
  • del dejen i 4 boller og form med hænderne et fladt brød af hver bolle ( ca 15 cm i diameter) af hver bolle
  • bag midt i ovnen ved 200 ° varmluft i 10 – 12 minutter
  • når brødet er afkølet, flækkes det og fyldes med salat og kød (eller hvad du nu synes)

LCHF pitabrødLCHF pitabrød-3LCHF pitabrød-4

Næringsindhold i 1 brød:

  • Kalorier: 279
  • Protein: 18 g
  • Kulhydrat: 2,3 g
  • Fedt: 22 g (71 E%)
  • Kostfibre: 7 g

Inspiration til opskriften har jeg fra Johanne Charnock (som vist nok har opfundet brødet) og fra Facebook gruppen Dansk LCHF Basic, hvor brødene næsten dagligt roses til skyerne. Og det forstår jeg godt 🙂

Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os en kommission på 8%, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og og kan stå inde for.

Reklamer

2 thoughts on “Pitabrød – burgerboller -sandwichboller

  1. Rikke Steenbuch siger:

    Ih, dem har jeg altså også på listen til at prøve – syntes det er så sjovt, at vi i al den tid har gået og prikket huller i den med en gaffel hver gang for at UNDGÅ at dejen puffede op – alt imens vi har kæmpet med at opfinde et pitabrød 😀 Tænk, at man nogle gange bare ikke kan se skoven for bare træer?

    Like

    • Kathe siger:

      Hej Rikke
      Ja, det er lidt sjovt, som ting nogen gange kan opstå ved tilfældigheder. Det mystiske ved dem er dog, at de indimellem hæver og andre gange ikke. Men det kan være, at du kan hjælpe med at opklare det?
      Kh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s