Dagens indlæg handler mest om at lave rigtig mad til mange dage - og så en smule om mit nye legetøj. De søndage, hvor vores dejlige udeboende børn og svigerbørn IKKE kommer hjem til middag, bruger jeg på at lave en masse mad til ugen, der kommer. Idag blev det til en mild og cremet suppe, … Fortsæt læsning Grøntsagsrissuppe med grillede kalkunlår
Denne jordbærmarmelade smager dejligt af sol og sommer. Jeg har tilsat citron, som fremhæver jordbærsmagen og vanilje, som bare smager dejligt. Marmeladen med chiafrø - et tip, som jeg fik fra min datter Nina. Det er første gang, at jeg har brugt chiafrø til jævning, men det fungerer fortrinligt. Og så får du som bonus … Fortsæt læsning Jordbærmarmelade med vanilje og chiafrø
EDIT den 16/8: Tusind tak for alle jeres besvarelser. Jeg ville ønske, at jeg havde en bog til hver af jer - men desværre. Jeg har fundet en enkelt vinder og det er Maria Amsinck. Du kan vælge enten at hente bogen i Odense eller få den tilsendt (men så skal du selv betale for portoen) … Fortsæt læsning Diætistens Low Carb – boganmeldelse og give away
Sund og dejlig hverdagsmad får du idag med tun, broccoli og tomat. Frikadellerne er fulde af gode sager og smager forbavsende lidt af fisk. Her i huset har Katrine, som er ikke fiskespiser, sagt god for dem. Jeg valgte at servere en nem og grov broccolimos til samt en ligeså nem tomatsauce, der blev lavet … Fortsæt læsning Tunfrikadeller med broccolimos og tomatsauce
Kender du det, at man finder noget rigtig godt og tænker: "Hvorfor har jeg dog ikke prøvet det noget før"? Den følelse fik jeg idag, efter at have smagt de berømte svenske kesoplättar - på dansk kaldet pandekager med hytteost eller proteinpandekager. De har i mange år været populære i LCHF kredse - fordi de er totalt low … Fortsæt læsning Pandekager med hytteost
Skal jeg være helt ærlig, så laver jeg sjældent blomkålsris. Ikke fordi de ikke smager godt - for jeg elsker alt med blomkål - men jeg orker ikke alt det blomkålsfnuller i mit køkken. Heldigvis overvandt jeg min aversion og fik lavet en gang blomkålsris til ugens søndagsmiddag. Vi skulle have estragonkylling og den ligesom kaldte … Fortsæt læsning Ovnbagte blomkålsris med hvidløg og chili
Flødebollemester (eller en ny Mette Blomsterberg) bliver jeg helt sikkert aldrig. Det rækker min tålmodighed simpelthen ikke til. Når det er sagt, så var det et hyggeligt (omend tidskrævende) projekt at bruge en feriedag på at lave disse low carb flødeboller. Bunden er lavet med købt, sukkerfri marcipan - men du kan også vælge at … Fortsæt læsning Flødeboller
Sidste uges søndagsmiddag er ikke raketvidenskab - men en almindelig kendt og elsket kombination af kylling, bacon og champignons. Alligevel vil jeg slå et slag for retten, der blev virkelig vellykket - primært pga saucen.Den smagte altså godt. Kombinationen af sennep sammen med syren fra sherryeddiken et rigtig godt modspil til den estragonkrydrede kylling med topping af sprød bacon … Fortsæt læsning Estragonkylling i sennepssauce
Idag får du opskriften på en salat, der kalder lidt på 80´erne. Forleden faldt jeg for fristelsen til at købe et kinakål, der var kæmpestort og kun kostede 12 kr. Hvis du dertil føjer nogle gulerødder og ærter - ja så har du en næsten vaskeægte 80´er salat. Kinakål er faktisk noget undervurderet, synes jeg. Kålet … Fortsæt læsning Kinakål med brændte gulerødder og sprøde ærter
Hasselnøddeisen smager virkelig godt og nærmest helt syndigt af sød, blød nougat. Smagen kommer fra de ristede hasselnøddekerner - og der er iøvrigt intet syndigt ved isen. Den er nemlig lavet helt uden sukker, som jeg har erstattet med Sukrin Gold og Fibersirup Clear. Jeg havde nogle timer før servering kommet isen i champagneglas, som jeg stillede i … Fortsæt læsning Hasselnøddeis
Ravfood 