Pandekager med hytteost

Indeholder affiliatelinks

Kender du det, at man finder noget rigtig godt og tænker: “Hvorfor har jeg dog ikke prøvet det noget før”? Den følelse fik jeg idag, efter at have smagt de berømte svenske kesoplättar – på dansk kaldet pandekager med hytteost eller proteinpandekager.

De har i mange år været populære i LCHF kredse – fordi de er totalt low carb og med en pænt høj fedt%.  Og så smager de altså virkelig godt. I denne opskrift har jeg sparet på stegefedtstof ved at bruge en kokosolie på spray (affiliatelink), og jeg har brugt en mere mager hytteost (fordi jeg skal tabe mig). Der er tips til LCHF´isering nederst i indlægget. Kesoplättar, pandekager med hytteostJeg lavede dem til morgenmad og havde tilsat vanilje, citron og kardemomme til dejen. Sammen med en klat creme fraiche 9 %, en smule blåbær og et godt squeeze af min yndlings Zero topping med salted caramel (affiliatelink) blev det et dejligt morgenmåltid.

Du kan undlade krydderierne og bruge pandekagerne til din frokost – f.eks. med skinke og ost imellem.
Kesoplättar, pandekager med hytteostHvis du laver en større portion, så vil dejen tykne undervejs. Jeg plejer at tynde den op med lidt ekstra kaffefløde eller vand.

Næringsindhold i 1 portion (210 g uden tilbehør):

  • Kalorier: 211
  • Protein: 20 g
  • Kulhydrat: 4,7 g
  • Kostfibre: 3,8 g
  • Fedt:11 g

Pandekager med hytteost

Ingredienser

  • 1 æg
  • 100 g hytteost 1,5 % (eller højere fedt%)
  • 1 ½ sp HUSK (eller 3/4 sp fiberhusk)
  • evt 2 spsk kaffefløde 9% (eller piskefløde)
  • 2 tsk Sukrin Gold
  • 1 ts revet citronskal
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids kardemomme
  • 1 knivspids vaniljepulver

Fremgangsmåde:

  1. Æg og hytteost mixes sammen med stavblender 
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser
  3. Fortynd dejen med kaffefløde, hvis den er for tyk. Den skal være tyktflydende.
  4. Fordel 4 klatter på en pande, der er varmet op med kolosolie
  5. Steges på panden ialt ca 10 minutter ved medium varme
  6. Vend først pandekagerne 1. gang, når de er gyldne på undersiden og virker stabile nok til at kunne vendes (efter ca 5 min. ved mellem varme)
  7. Vend kun pandekagerne en enkelt gang.
  8. Server f.eks. med cremefraiche, blåbær og sukkerfri zero topping med salted caramel (eller den sukkerfri vaniljeis fra HjemIs – det er min yndlingsis pt).

LCHF´isering af pandekagerne: brug hytteost 4,5 %, brug mere kokosolie til stegning og fortynd med piskefløde. Server evt. med en cremefraiche 38% eller flødeskum.

Inspiration til opskriften fra 56kilo.se

Reklamer

2 thoughts on “Pandekager med hytteost

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s