Perfekte pølsebrød, sukker- og glutenfri (indeholder affiliate links)

Disse pølsebrød er både sukker- og glutenfri. Modsat meget andet LCHF bagværk er de også kaloriefattige. De er bløde, som pølsebrød skal være - men samtidig er skorpen sej nok til, at du kan bruge dem til hotdogs. Jeg har brugt opskriften fra TH bollerne - dog uden kardemomme. Til gengæld har jeg tilsat lidt xanthangum … Fortsæt læsning Perfekte pølsebrød, sukker- og glutenfri (indeholder affiliate links)

Reklamer

Pandekager med hytteost

Kender du det, at man finder noget rigtig godt og tænker: "Hvorfor har jeg dog ikke prøvet det noget før"? Den følelse fik jeg idag, efter at have smagt de berømte svenske kesoplättar - på dansk kaldet pandekager med hytteost eller proteinpandekager. De har i mange år været populære i LCHF kredse - fordi de er totalt low … Fortsæt læsning Pandekager med hytteost

Omregningstabel for nøddemel og fiberprodukter

I de fleste typer LCHF og low carb bagværk bruger du enten ren fiber eller en blanding af fiber og  nøddemel. Fiberprodukterne suger noget mere væske end nøddemel, så derfor bruger du en mindre mængde fiber. Husk derfor altid at lade dejen trække i 5-10 minutter,inden du laver dit bagværk. På denne måde kan du … Fortsæt læsning Omregningstabel for nøddemel og fiberprodukter

Fladbrød til burgere, sandwich, wraps mm

I disse brød er melet erstattet af grøntsager. Du kan bruge de fleste slags grøntsager - her har vi brugt gulerod og squash. Opskriften er stærkt inspireret af grøntsagsfladbrødene i Jane Faerbers "LCHF - spis dig mæt og glad". Jeg har dog valgt at erstatte blomkål med squash, da det indimellem kan blive lidt for … Fortsæt læsning Fladbrød til burgere, sandwich, wraps mm