Perfekte pølsebrød, sukker- og glutenfri (indeholder affiliate links)

Disse pølsebrød er både sukker- og glutenfri. Modsat meget andet LCHF bagværk er de også kaloriefattige. De er bløde, som pølsebrød skal være – men samtidig er skorpen sej nok til, at du kan bruge dem til hotdogs.

Jeg har brugt opskriften fra TH bollerne – dog uden kardemomme. Til gengæld har jeg tilsat lidt xanthangum til dejen og jeg har bagt brødene på min siliconemåtte fra Lecue. Begge dele giver en lidt sejere krumme – men du kan sagtens bage brødene uden xanthangum og på en almindelig bageplade.

Pølsebrød, sukker- og glutenfriPølsebrød, sukker- og glutenfri Ingredienser til 8 pølsebrød

  • 1 dl fiberHUSK (den gule)
  • 1½ dl Pofiber
  • 2 ts bagepulver
  • 1 ts xanthangum (kan udelades)
  • 1 ts salt
  • 2 sp æblecidereddike (eller lagereddike eller citronsaft)
  • 4 sammenpiskede æg
  • 2 ½ dl kogende vand

Hvis du gerne vil bytte lidt om på mængden af fiberHUSK, Pofiber eller bruge den almindelige HUSK i stedet for, så kan du hente hjælp i denne lille omregningstabel, som jeg har lavet.

Pølsebrød, sukker- og glutenfriPølsebrød, sukker- og glutenfri

Fremgangsmåde

  1. Rør de tørre ingredienser sammen
  2. Tilsæt æblecidereddike
  3. Rør æggene sammen og rør dem hurtigt i dejen
  4. Rør det kogende vand hurtigt i (hurtigt, fordi fibrene hurtigt absorberer væsken og så bliver det svært at røre ud)
  5. Lad dejen trække i 5 minutter
  6. Med fugtige hænder former du  8 aflange brød og sætter dem på bageplade med bagepapir (eller en siliconemåtte med huller, som du har placeret på en bagerist)
  7. Bages midt i ovnen ved 175 ° varmluft i ca 35 minutter (eller 50 minutter, hvis du ikke bruger varmluft)
  8. Afkøles på en bagerist.

Pølsebrød, sukker- og glutenfriNæringsindhold i 1 pølsebrød

  • Kalorier: 57
  • Protein: 3,5
  • Kulhydrat: 0,75
  • Fedt: 3 g (E% 61)
Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os en kommission på 8%, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og og kan stå inde for
Reklamer

2 thoughts on “Perfekte pølsebrød, sukker- og glutenfri (indeholder affiliate links)

    • Kathe siger:

      Hej Line

      Det kan du sikkert godt – men jeg tør ikke garantere for resultatet. Du kan evt gå udfra den omregningstabel, som jeg har linket til i indlægget.
      Du kan få Pofiber i både Kvickly, Fakta – ved jeg – og det koster kun ca 20 kr/ pakke.
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s