Sesamknækbrød

Da jeg sjældent spiser LCHF brød, fordi det indeholder alt for mange kalorier, har jeg eksperimenteret en del med LCHF knækbrød. Eller kiks, om du vil – det kommer vel bare an på størrelsen. Jeg har bagt forskellige typer – nogle med en masse forskellige kerner og andre med chiafrø. En enkelt kiks giver dig typisk 40 – 50 kalorier og 1 – 2 g kulhydrat.LCHF brødKnækbrødene er gode på hver deres måde – men disse har overraskende meget smag i sig, fordi de indeholder ost. Ikke meget ost, men nok til at man kan smage det. Det er derfor en fordel at bruge en god ost – en tør og hård ost af samme type, som du normalt ville rive over din mad.Sesamkiks

Næringsindhold i 1 knækbrød på ca 10 g

  • Kcal: 39
  • Kulhydrat: 1,1 g
  • Fedt: 3,2 g
  • Protein: 1,7 g

Sesamknækbrød

Ingredienser

  • 3 dl (150 g) sesamfrø
  • 1 dl (50 g) solsikkekerner
  • 1 dl (50 g) revet ost af en god kvalitet (jeg brugte ½ Primadonna og ½ lagret cheddar)
  • 2 æg
  • 2 sp Husk (eller 1 sp fiberHusk)
  • 1 dl vand
  • evt ½ ts salt (kan udelades, da der er salt i osten)

Fremgangsmåde

  1. Riv osten på rivejern eller i en minihakker
  2. Bland alle ingredienser og lad det trække i ca 5 minutter
  3. Bred massen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Den kan godt være lidt drilsk at få bredt ud. Jeg brugte en fugtet silikone dejskraber, hvilket fungerede fint.
  4. Bages ved 170 ° (ikke varmluft) i 20 min
  5. Herefter skærer du kiksene ud i den ønskede form
  6. Fortsæt bagningen ved 140 ° i 40 – 50 min, indtil kiksene er helt sprøde
  7. Afkøles og opbevares i en lufttæt dåse eller lignende.

Opskriften har jeg fundet hos Lesscarbs.se

Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for

Advertisements

8 thoughts on “Sesamknækbrød

    • Christina siger:

      Uh, og så min yndling… Hvis man er til blåskimmel ost, så er Saint Agur smørbar SÅ nem – og SÅ lækkert. Har som regel en bøtte stående på job og har (når de ikke er sluppet op) et par kiks i en pose. Når de andre så smider kage indenbords, så hygger jeg med kiks og ost 🙂 What’s not to like…

      Like

  1. Christina siger:

    Mine er i ovnen nu – og jeg glæder mig til at smage. Hvis jeg må komme med et lille input, så er det rimelig nemt at rulle “dejen” ud mellem 2 stykker bagepapir – derved kan man få den til at passe fint til en bageplade 🙂

    Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s