Sesamknækbrød

Da jeg sjældent spiser LCHF brød, fordi det indeholder alt for mange kalorier, har jeg eksperimenteret en del med LCHF knækbrød. Eller kiks, om du vil – det kommer vel bare an på størrelsen. Jeg har bagt forskellige typer – nogle med en masse forskellige kerner og andre med chiafrø. En enkelt kiks giver dig typisk 40 – 50 kalorier og 1 – 2 g kulhydrat.LCHF brødKnækbrødene er gode på hver deres måde – men disse har overraskende meget smag i sig, fordi de indeholder ost. Ikke meget ost, men nok til at man kan smage det. Det er derfor en fordel at bruge en god ost – en tør og hård ost af samme type, som du normalt ville rive over din mad.Sesamkiks

Næringsindhold i 1 knækbrød på ca 10 g

  • Kcal: 39
  • Kulhydrat: 1,1 g
  • Fedt: 3,2 g
  • Protein: 1,7 g

Sesamknækbrød

Ingredienser

  • 3 dl (150 g) sesamfrø
  • 1 dl (50 g) solsikkekerner
  • 60 g revet ost (f.eks.1/2 cheddar og 1/2 parmesan)
  • 2 æg
  • 2 spsk Husk (eller 1 spsk fiberHusk)
  • 1 dl vand
  • evt ½ tsk salt (kan udelades, da der er salt i osten)
  • evt 1 tsk rosmarin for at give lidt smag
  • evt 1/2 tsk cayenne

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 170 ° (almindelig varme)
  2. Riv osten på rivejern eller i en minihakker
  3. Rør alle ingredienserne sammen
  4. Bred massen ud f.eks. med hænderne og en fugtet silicone dejskraber, så den fylder en hel bageplade, som er beklædt med bagepapir.
  5. Bages ved 170 ° i 20 min
  6. Herefter tager du pladen ud og skærer kiksene i den ønskede form
  7. Skru varmen ned til 140 ° (almindelig varme)
  8. Fortsæt bagningen ved 140 ° i ca 50 min, indtil kiksene er helt sprøde
  9. Sluk for ovnen, åbn lågen på klem og lad bagepladen stå i ovnen, indtil ovnen er helt kold.
  10. Opbevares i en lufttæt dåse eller lignende.

Opskriften har jeg fundet hos Lesscarbs.se

Reklamer

8 thoughts on “Sesamknækbrød

    • Christina siger:

      Uh, og så min yndling… Hvis man er til blåskimmel ost, så er Saint Agur smørbar SÅ nem – og SÅ lækkert. Har som regel en bøtte stående på job og har (når de ikke er sluppet op) et par kiks i en pose. Når de andre så smider kage indenbords, så hygger jeg med kiks og ost 🙂 What’s not to like…

      Like

  1. Christina siger:

    Mine er i ovnen nu – og jeg glæder mig til at smage. Hvis jeg må komme med et lille input, så er det rimelig nemt at rulle “dejen” ud mellem 2 stykker bagepapir – derved kan man få den til at passe fint til en bageplade 🙂

    Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s