Denne lækre sommerret lærte jeg at kende for ca 25 år siden. Det er en rigtig lækker og let-at-lave-på-5-minutter ret, der bør nydes på terrassen i godt vejr – for eksempel med et glas køligt Riesling til. Dengang sidst i 80´erne spiste vi laksen med hjemmelavet italiensk pasta – som på det tidspunkt var det helt nye og smarte på den kulinariske front. Det var nu også rigtig godt.
I mange år efter var jeg som så mange andre vældig fedtforskrækket og retten blev lidt glemt. Nu har den fået sin revival – for det er en herlig LCHF ret. Den røgede laks giver smag til den lækre flødesauce og der er masser af gode grøntsager oveni. Jeg glemte vist lige at nævne, at den hjemmelavede pasta naturligvis er udskiftet med squash spaghetti. Det gør bestemt ikke noget.
Røget laks i flødesauce med porre og asparges
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ravfood 
Hvad med timianen, den er ikke nævnt i fremgangsmåden?
Retten står nu og trækker mens lillepigen (på søndag 7 mdr) får flaske og bliver puttet – og Rieslingen bliver ekstra kold.
LikeLike
Altså hvor lyder det hyggeligt – og hvor er jeg beæret over at være lidt med i de små hjem :-). Retten bliver kun bedre af at trække lidt.
Timian og kørvel bruger jeg udelukkende som pynt.
Jeg håber, maden vil smage jer.
Mange hilsner Kathe
LikeLike
Lækre og smukke billeder, ren forår!
– Anne
LikeLike
Utrolig smuk ret – og meget forårsagtig 🙂
LikeLike
Tak skal du have 🙂
Mvh Kathe
LikeLike