Cremet coleslaw med kokos og peberrod

Denne coleslaw er en smule anderledes end alle andre, fordi dressingen er lavet med den cremede del af en dåse kokosmælk. Denne er rørt med en god mayonnaise og smagt til med blandt andet fintrevet peberrod. Det smager rigtig godt, hvis du spørger mig. Salaten er både LCHF venlig og kaloriefattig - så hvad kan … Fortsæt læsning Cremet coleslaw med kokos og peberrod

Reklamer

Hverdagsgryde med kylling, kål og karry

Dagens ret er en virkelig nem og lækker hverdagsgryde. Du kan bruge hakket oksekød i stedet for kylling og du kan erstatte porrerne med gulerødder. Retten smager ikke særlig meget af karry - men blandingen af tomat og karry giver en dejlig mild smag. Jeg tror faktisk, at de fleste vil kunne lide den - også … Fortsæt læsning Hverdagsgryde med kylling, kål og karry

Gisou – hvidkålsgryde med oksekød og karry

Gisou er en af de budgetvenlige hverdagsretter, som jeg aldrig bliver træt af. Og det er en af de retter, hvor manden og jeg er helt enige om, at den smager rigtig godt. Jeg har valgt at krydre retten mildt ( efter mine smagsløg) med karry, paprika og en smule chili.Karryen skal ikke overdøve smagen af … Fortsæt læsning Gisou – hvidkålsgryde med oksekød og karry

Grillet hakkebøf med lyngrøntsager

Nem og hurtig aftensmad med et rigtig fornuftigt næringsindhold. Jeg følger, som mange af jer sikkert ved, frk. Skrumps 10 ugers boostkur, hvor jeg har 4 boostdage, 2 basisdage og 1 fridag om ugen. Jeg er igang med 7. uge af boostkuren og det går stadig godt. Vægten har stået stille i 2 uger, mens jeg har været … Fortsæt læsning Grillet hakkebøf med lyngrøntsager

Fermentering – en anmeldelse & en give away (sponsoreret indlæg)

EDIT 22/11 kl 22: 1000 tak for alle jeres kommentarer både her og på Facebook. Det er dejligt at se, at der er så stor interesse for fermentering. Vinderen blev Pia C, som har lagt en kommentar her på bloggen. "Et sted mellem fersk og fordærvet findes et kreativt rum, hvor nogle af de mest … Fortsæt læsning Fermentering – en anmeldelse & en give away (sponsoreret indlæg)

Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon

Salaten her spiser vi idag som tilbehør til aftenens grillede cuvette og kyllingelår. Den er lavet udfra nogle grøntsager, som jeg havde liggende i køleskabet. Jeg havde købt 2 pakker klargjort coleslaw (dvs revet hvidkål og gulerødder) til ½ pris pga kort holdbarhed. Dressingen var fuld af kulhydrater og smagte skrækkeligt, så den røg ud. Med … Fortsæt læsning Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon

Biksemad med hvidkål og pølser

Denne biksemad lavede jeg en mandag aften af nogle rester, som jeg efter weekenden havde liggende i køleskabet: pølser, hvidkål og squash. I princippet kan du bruge de fleste slags grøntsager og kød. Hak det hele godt, krydr gavmildt og server med et par sprødstegte spejlæg. Velbekomme. Ingredienser til 3-4 personer: 6 pølser af en god … Fortsæt læsning Biksemad med hvidkål og pølser

Blomkålsrisbåde

Opskriften her faldt jeg over, da jeg skulle købe noget fint kokosmel (= kokosfibre) fra Aman Prana. Jeg ville prøve det, fordi det skulle have en fantastisk smag (hvilket det også har), det indeholder flere fibre end andet kokosmel og sidst men ikke mindst - så er det nok det mest kulhydratfattige kokosfibermel, som man kan … Fortsæt læsning Blomkålsrisbåde

Karamelliseret hvidkål med hakket oksekød

Efter at vores 3 dejlige unger alle er fløjet fra reden, har jeg lidt svært ved at beregne mine portionsstørrelser, når jeg laver mad. Således lavede jeg denne portion en fredag, hvor kun manden og jeg selv var hjemme. Og hold da fast, der var altså meget mad. Vi kunne uden problemer have fodret et … Fortsæt læsning Karamelliseret hvidkål med hakket oksekød

Fermenteret hvidkål (sauerkraut) og prutfri coleslaw

Fermentering er den tekniske betegnelse for gæring. I sauerkraut  opstår gæringsprocessen pga. tilstedeværelsen af nogle naturlige gærorganismer og ufarlige mælkesyreproducerende bakterier. Når du fermenterer hvidkål, opstår der altså en mælkesyregæring, hvor bakterierne (der er ikke kan lide ilt) spiser sukkerstoffer og spytter mælkesyre ud. Det giver kålen en syrlig smag. Produktet er sauerkraut (på dansk: surkål). … Fortsæt læsning Fermenteret hvidkål (sauerkraut) og prutfri coleslaw