Vandmelonsalat

Vandmelonsalat er en klassiker på varme dage og passer til det meste. Denne salat spiste vi til et par gode grillpølser. Enkelt og godt på en fantastisk sensommerdag. Vandmelon, feta og rødløg er de mest brugte ingredienser i en vandmelonsalat. Jeg elsker oliven og supplerede med et par gode oliven og lidt frisk olivenurt. For … Læs resten af Vandmelonsalat

Advertisements

2 slags pizza på low carb tortilla

Lynhurtige og lækre pizzaer, hvor bunden er en low carb tortilla fra Carbzone. Tortillaen fungerer super som pizzabund. Der er lidt at tygge på og kanterne er sprøde. Jeg har ristet tortillaen på en tør pande, inden jeg kommer fyld på - og det giver den lidt sejhed på den gode måde, så du uden problemer … Læs resten af 2 slags pizza på low carb tortilla

Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Vi snakker rigtig meget mad i vores familie - det er vist ingen hemmelighed. Forleden kom Nina hjem fra København, hvor hun havde besøgt sin barndomsveninde Kristina. Det første, som Nina fortalte mig om, var en rigtig lækker lun rødbedesalat, som Kristina havde lavet til dem. Jeg har forsøgt at genskabe den udfra Ninas beskrivelse. … Læs resten af Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Vandmelonsalat med feta og oliven

Vandmelonsæsonen er ved at være slut - og denne salat spiste vi da også for en del uger siden som tilbehør til noget grillmad. Helt slut er det dog ikke - vejret er stadig lunt og jeg så faktisk vandmeloner i Netto forleden til den nette pris af 30 kr for en stor melon. Derfor får du her … Læs resten af Vandmelonsalat med feta og oliven

Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand

I morgen har min mand fødselsdag. Han bliver ikke yngre, nej - og han er stadig ikke vild med alt det sunde mad, som jeg laver. Derfor har han fået lov til helt selv at vælge sin fødselsdagsmenu, som formentlig bliver til stor glæde for ham selv og alle vores dejlige børn og svigerbørn. Og … Læs resten af Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand

Gratinerede Auberginer med Løg og Feta

Opskriften på denne skønne LCHF ret har jeg fra Dietdoctor.com. Pga de mange løg, er retten liberal LCHF - men det er til gengæld løgene, der giver det meste af smagen. Og jeg kan kun sige, at den altså smager dejligt. Vi spiste den som tilbehør til en gang pulled chicken i pitabrød. Det var … Læs resten af Gratinerede Auberginer med Løg og Feta