Kyllingesalat med feta og bulgur

Dette er en af vores yndlings-hurtig salater. Den smager pragtfuldt og mætter dejligt pga bulguren – som selvfølgelig kan udelades, hvis man spiser hard core low carb. Og så er kylling og feta jo altid godt 🙂Kyllingesalat med feta og bulgur

Ingredienser til 2 personer

  • En stor håndfuld cherrytomater skåret i halve
  • ½ agurk, udhulet og skåret i halve
  •  ½ finthakket rødløg
  • Fintskårne salatblade
  • Finthakket basilikum og persille
  • ½ dl (ukogt) grov bulgur – kan erstattes med pasta el. couscous
  • 2-300 g kyllingefilet, stegt
  • Feta
  • Salatdressing efter eget valg – f.eks. denne her

Fremgangsmåde

  1. Hvis du bruger rå kylling, start med at stege den.
  2. Bulguren koges og afkøles, inden den kommes i salaten.
  3. I mellemtiden skæres grønsagerne.
  4. Saml alle ingredienserne i en skål på nær fetaen som vendes i til sidst.
  5. Tilføj salatdressing efter eget valg.
Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s