Jeg husker sjovt nok altid omstændighederne for mit første bekendtskab med en ret. I hvert fald de retter, jeg godt kan lide. Når jeg tænker på Pavlova, tænker jeg på en af mine gode kolleger, Karin F, som fortalte mig om desserten en gang, hvor jeg bad om ideer til en nem og billig dessert. … Fortsæt læsning Kokos Pavlova uden sukker med ISIS vaniljeis og blåbær
De fleste af opskrifterne her på bloggen er proteinrige. Mens jeg tabte alle mine kilo med hjælp fra Sabrina, lærte jeg stille og roligt at udskifte mine kulhydrater med proteiner. Det var ikke svært, for dels giver proteinerne en rigtig god mætheds fornemmelse - og dels spiser jeg som en mand : jeg elsker en … Fortsæt læsning Uge 3: Slank med proteiner
Vores store unger næsten fløjet fra reden alle 3. Heldigvis har vi indtil videre kun afgivet vores søn til Århus. Pigerne (og svigersønnerne) er stadig hjemme - mere eller mindre - og så længe det varer :-). I et forsøg på at holde lidt sammen på vores ellers ret så forfløjne familie, har vi indført … Fortsæt læsning Langtidsstegt culotte i øl med bagt kartoffelmos
Denne dejlige kaffedrik fandt jeg en dag hos Madbanditten, som skriver om LCHF. Jeg elsker kokos og jeg elske latte - så dette er en rigtig god kombi. . Lever man LCHF er der meget fornuft i at udskifte skummet mælken med kokosmælk. Desuden mætter den lidt mere end en almindelig latte, synes jeg. Man skal … Fortsæt læsning Latte med kokosmælk
Jeg arbejder det skønneste sted med en masse herlige kolleger, hvor vi udover vores arbejde har et stort fællesskab omkring mad. Vi sørger for at spise sammen, når det er muligt og vi studerer ofte og diskuterer hinandens mad. Vi elsker mad og vi elsker at snakke om det. Disse lækre og sunde friske forårsruller … Fortsæt læsning Friske forårsruller
Nogen hader det - men hos os elsker vi det: spidskål (eller hvidkål) i alle afskygninger. Især manden og jeg elsker en gang stuvet kål som tilbehør til vinterens retter. Idag fik vi det til et stykke lækker laks, men vi spiser det også gerne til for eksempel frikadeller - enten de fiberrige eller dem … Fortsæt læsning Stuvet spidskål med laks og broccoli
Som de fleste ved, er det en udfordring at være på kur imellem måltiderne. Især, når lækkersulten melder sig - og man skal have noget sødt her og nu. I sidste uge, skrev vi om metadonslik - slik uden sukker, men som alligevel kan tilfredsstille den søde tand. Men indimellem kan man eller vil man … Fortsæt læsning Uge 2: Slank med mellemmåltider på under 5 minutter
I vores hus går vi meget ind for ikke at spilde mad. Vi køber gerne det gode kød og andet lige før sidste salgsdag, hvor det ofte er sat ned til ½ pris. Vi bruger næsten altid alt i køleskabet. Madrester kommer i bøtter og kan bruges som frokost - eller ryger i fryseren og … Fortsæt læsning Avocado/ tomatsalat med oliven og pecorino
Det er ikke så nemt at skære ned på kulhydrater, når man elsker brød. Desværre får jeg det rigtig dårligt, når jeg spiser for mange kulhydrater - uanset om det er sukker eller brød. Min mave bliver oppustet, jeg ophober væske i kroppen og jeg har det næsten som om, jeg har tømmermænd. Derfor vælger … Fortsæt læsning Kernebrød med græskar- og solsikkerkerner, sesam- og hørfrø
Ratatouille er en traditionel fransk, provencalsk sammenkogt ret, typisk bestående af tomater, løg, courgetter, peberfrugt og aubergine, som sauteres i olivenolie (kilde: Wikipedia).Ratatouille er super godt tilbehør til de fleste former for fisk og kød. Det kan varieres i det uendelige og laves på pande og i ovn. Vi kan godt lide denne version, som kan stå … Fortsæt læsning Ratatouille i ovn
Ravfood 