Broccolisalat er min absolut favoritsalat - og har været bragt på bloggen i mange forskellige versioner - såvel den klassiske danske som udenlandske. Jeg laver oftest en udgave med rå broccoli og en mayonnaisedressing, som dels mørner broccolien og dels gør salaten blank og smuk. Dagens broccolisalat blev lavet med blancheret broccoli, fordi jeg ikke havde tid … Fortsæt læsning Broccolisalat med bacon, blåbær og ristede hampefrø
Har du nogen sinde indtaget hampefrø? Jeg hentyder ikke til sjove småkager og hvad man ellers kan få på kaffebarerne i Amsterdam, men det lille og lidt oversete superfrø, der absolut ingen euforiserende virkning har :-). Jeg har længe haft lyst til at udforske dette frø, fordi det har så mange gode egenskaber. Hampefrøene er nøddeagtige og … Fortsæt læsning Ristede hampefrø
Har du det indimellem også sådan, at du har så meget lyst til noget, som du samtidig ved, ikke er helt ok? Altså ikke ok, hvis du skal følge nogle bestemte kostprincipper som for eksempel LCHF. Jeg trives virkelig godt med LCHF, men engang imellem savner jeg helt vildt meget at få noget frugt. Meloner generelt er den … Fortsæt læsning Vandmelonsalat med feta, forårsløg og kørvel
Hvis du ligesom jeg er til knasende og velsmagende kyllingstykker som for eksempel Chicken McNuggets - men samtidig gerne vil spise LCHF (eller bare vil spare på kulhydraterne), så fortvivl ikke. Her kommer nemlig et tip til, hvordan du kan lave LCHF McNuggets eller på godt dansk - kyllingfilet paneret i Pofiber. Jeg ved godt, … Fortsæt læsning LCHF McNuggets eller Kyllingfilet paneret i Pofiber
Idag læste jeg et skilt, hvorpå der stod, at DESSERT er stressed stavet bagfra. Det skulle nok forstås på den måde, at desserter modvirker stress, hvilket vel ikke er helt usandt. Eller hvad tænker du? Jeg har arvet min bedstefars søde tand og jeg elsker desserter, som altid kan gøre mig i godt humør. Det … Fortsæt læsning Ugens Top 3 # Søde sommerdesserter
Opskriften på denne kanelkage er 22 år gammel (som min søn) og fra min daværende mødregruppe. Det er en ganske enkel kage, der smager sommerligt af kanel og friske bær. Her har jeg smurt mascarponecreme oven på kagen og pyntet med friske jordbær og hindbær.Du kan også dele kagen i 2 og lægge den sammen som … Fortsæt læsning Kanelkage med mascarpone og friske bær
Denne chokoladelagkage smagte jeg første gang for 22 år siden, hos en fra min daværende mødregruppe. Kagen smager overraskende godt - næsten som vores Salted Caramel Brownie, der er fyldt med alskens dyre og lækre ingredienser. Ok - måske ikke helt så godt. Men du vil blive overrasket over, hvor god den er, når du tænker … Fortsæt læsning Chokoladelagkage med chokoladefyld.
Egentlig er jeg slet ikke til grillspyd, fordi de er så besværlige at håndtere. De drejer ikke med, når jeg vender spydet og så ender det altid med, at de er lidt blege på den ene side og meget sorte på den anden. Nå, men det var højeste ønske fra søde Nina, da vi snakkede … Fortsæt læsning Grillede grøntsager på spyd
Kender du det - med ting, der hører uløseligt sammen, selvom du ikke har en rationel forklaring på det? For eksempel bestemte retter, der bringer kærlige og trygge billeder frem på nethinden. Koldskål med kammerjunkere og jordbær bringer mig altid tilbage til barndommens somre, hvor vi 4 søstre sad i køkkenet med vores bare, sorte … Fortsæt læsning LCHF kammerjunkere
Danmark, sommer, koldskål. Hvad kan man mere sige? Dette er en LCHF udgave af den gode danske koldskål. Lidt mere fedt og ingen sukker overhovedet. Den smager fantastisk - gerne med hjemmebagte kammerjunkere, hindbær og frisk mynte. Ingredienser til ca 6 personer: 4 æggeblommer 6 spsk Sukrin Gold 6-7 dl kærnemælk 2 dl græsk yoghurt 10 % 2 … Fortsæt læsning Cremet koldskål uden sukker
Ravfood 