Dette er ikke den nemmeste salat i verden, hvis du spørger mig. Jeg har fundet den ovre hos Salatøsen, som laver de bedste salater. Salaten er vældig anderledes og vældig velsmagende. Hvis du ikke er så vild med estragon, vil du sandsynligvis ikke blive begejstret. Estragoncremen giver nemlig salaten en fin smag af anis (eller som Katrine … Fortsæt læsning Grillet blomkål med græskarkerner og estragon
Ugens is er som så meget andet i mit køkken opstået ved et rent tilfælde. Jeg skulle lave nøddekaramelbolsjer, som i stedet for bolsjer blev til en MEGET blød fudge (sikkert fordi jeg brugte både FiberSirup Gold og Clear). Jeg kasserer nødigt og sjældent mad, så "uheldet" blev lagt i fryseren til senere brug. Da jeg skulle … Fortsæt læsning Vaniljeis med nøddekaramel
Dagens frikadeller hører til de bedre af slagsen, som jeg har lavet (og jeg har lavet mange). De har en dejlig smag fra osten - og en fin balance mellem fasthed og fugtighed. Server dem f.eks. med den falske kartoffelsalat - og du har et perfekt LCHF hverdagsmåltid.Ovre hos Mindfulmad.dk fandt jeg denne frikadelle opskrift, som bruger chiafrø … Fortsæt læsning Frikadeller med chia og cheddar
Dagens indlæg handler mest om at lave rigtig mad til mange dage - og så en smule om mit nye legetøj. De søndage, hvor vores dejlige udeboende børn og svigerbørn IKKE kommer hjem til middag, bruger jeg på at lave en masse mad til ugen, der kommer. Idag blev det til en mild og cremet suppe, … Fortsæt læsning Grøntsagsrissuppe med grillede kalkunlår
Denne jordbærmarmelade smager dejligt af sol og sommer. Jeg har tilsat citron, som fremhæver jordbærsmagen og vanilje, som bare smager dejligt. Marmeladen med chiafrø - et tip, som jeg fik fra min datter Nina. Det er første gang, at jeg har brugt chiafrø til jævning, men det fungerer fortrinligt. Og så får du som bonus … Fortsæt læsning Jordbærmarmelade med vanilje og chiafrø
EDIT den 16/8: Tusind tak for alle jeres besvarelser. Jeg ville ønske, at jeg havde en bog til hver af jer - men desværre. Jeg har fundet en enkelt vinder og det er Maria Amsinck. Du kan vælge enten at hente bogen i Odense eller få den tilsendt (men så skal du selv betale for portoen) … Fortsæt læsning Diætistens Low Carb – boganmeldelse og give away
Sund og dejlig hverdagsmad får du idag med tun, broccoli og tomat. Frikadellerne er fulde af gode sager og smager forbavsende lidt af fisk. Her i huset har Katrine, som er ikke fiskespiser, sagt god for dem. Jeg valgte at servere en nem og grov broccolimos til samt en ligeså nem tomatsauce, der blev lavet … Fortsæt læsning Tunfrikadeller med broccolimos og tomatsauce
Kender du det, at man finder noget rigtig godt og tænker: "Hvorfor har jeg dog ikke prøvet det noget før"? Den følelse fik jeg idag, efter at have smagt de berømte svenske kesoplättar - på dansk kaldet pandekager med hytteost eller proteinpandekager. De har i mange år været populære i LCHF kredse - fordi de er totalt low … Fortsæt læsning Pandekager med hytteost
Skal jeg være helt ærlig, så laver jeg sjældent blomkålsris. Ikke fordi de ikke smager godt - for jeg elsker alt med blomkål - men jeg orker ikke alt det blomkålsfnuller i mit køkken. Heldigvis overvandt jeg min aversion og fik lavet en gang blomkålsris til ugens søndagsmiddag. Vi skulle have estragonkylling og den ligesom kaldte … Fortsæt læsning Ovnbagte blomkålsris med hvidløg og chili
Flødebollemester (eller en ny Mette Blomsterberg) bliver jeg helt sikkert aldrig. Det rækker min tålmodighed simpelthen ikke til. Når det er sagt, så var det et hyggeligt (omend tidskrævende) projekt at bruge en feriedag på at lave disse low carb flødeboller. Bunden er lavet med købt, sukkerfri marcipan - men du kan også vælge at … Fortsæt læsning Flødeboller
Ravfood 