Denne chutney lavede jeg til nogle Philadelphia Cheesesteak Sandwiches og den smager så skønt, at den fortjener sit eget indlæg. Chutney´en er supernem at lave og den har den helt rigtige blanding af sødt og surt. De lidt sprøde peberfrugt strimler tilfører den et godt bid. Jeg tror, at den vil blive min LCHF venlige … Fortsæt læsning Rød peber- & tomatchutney
Inspirationen til denne opskrift har jeg fra Diana Kaisers "Ned i vægt med LCHF", som indeholder mange lækre og enkle opskrifter. Hvis du ikke kan lide kinaradise, så prøv alligevel. De smager næsten som "rigtige" flødekartofler. Jeg køber den i BazarFyn, på grønttorvet i Odense eller i Føtex. Kvickly har den kun en gang imellem.Mængden af … Fortsæt læsning Kinaradise i fad – smager som flødekartofler.
Kødbollerne havde jeg lavet for et par uger siden og frosset dem ned til en dag, hvor det skulle gå lidt hurtigt med aftensmaden. Hvis du ikke orker hjemmelavede kødboller, så kan du sagtens bruge færdiglavede, frosne kødboller - de er faktisk også ret gode. Det blev en cremet karrysauce med overraskende meget smag lavet på 5 … Fortsæt læsning Hurtige boller i karry
Jeg elsker broccoli. Ikke mindst dens sundhedsværdi, men også dens smukke udseende og smag. Måske har du dårlige barndomsminder om blød og udkogt broccoli. Glem alt om det. Broccoli tilberedt med kærlig hånd er en vidunderlig spise. Vi spiser broccoli flere gange om ugen - både rå i vores salat og i kogt version. Idag havde … Fortsæt læsning Broccolifritter med aioli
Jeg tror, at mange inklusiv mig selv vælger at købe poser med revet ost - selvom det er både dyrere og dårligere - fordi det er lidt bøvlet at skulle rive den selv. Enten skal du rive lidt ad gange på dit rivejern, eller også skal du have gang i din foodprocessor for at lave en … Fortsæt læsning Revet ost – uden kulhydrat og klister
Disse blomkålsfritter er sprøde som rigtige fritter og de smager skønt. Hvis du gerne vil have flere grøntsager ind i din daglige kost - eller hvis du bare gerne vil undgå stivelse, så er det her en smart måde at gøre det må. Jeg tør næsten love, at både manden og ungerne gerne spiser dem i … Fortsæt læsning Blomkålsfritter
Denne Thousand Island dressing lavede jeg til en rejecocktail, som vi fik i weekenden. Den er nok den bedste udgave, som jeg nogensinde har smagt. Den er spicy, lækker og cremet og smager bare virkelig godt. Søndag fik vi den i stedet for ketchup til nogle LCHF pølsehorn. Dressingen lavede jeg af creme fraiche 38% og mayonnaise … Fortsæt læsning Thousand Island dressing – den allerbedste.
Når jeg spiser striks LCHF, synes jeg, at det kan være en udfordring at variere "fedtdelen" af måltiderne. Jeg kører lidt sur i at spise smør, pesto og mayonnaise. Derfor laver jeg engang imellem en portion af denne fetacreme med hvidløg. Den kan sagtens holde sig i nogle dage - og den er ganske anvendelig. Jeg … Fortsæt læsning Fetacreme med hvidløg
Auberginen er en lidt pudsig, smagsløs grøntsag, synes jeg. Faktisk har jeg af samme grund ikke brugt den særlig meget i min madlavning. Efter nytår er jeg "gået striks LCHF" og prøver at holde mit indtag af kulhydrater < 25 g daglig. Jeg gør det for at komme af med de evindelige genbrugskilo, du ved. … Fortsæt læsning Stegte auberginer med champignons á la creme
Her har du opskriften på vores julerødkål, som er stærkt inspireret af Claus Meyers opskrift. Vi laver og spiser kun rødkål denne ene gang om året og spiser den til julemaden sammen med en god grønkålsalat. Vi laver også altid en gastrik til julesaucen, og bruger også denne som det sød/ syrlige indslag i rødkålen. … Fortsæt læsning Rødkål uden sukker
Ravfood 