Panini med skinke, ost og pesto

Idag har jeg indtaget en lækker og mættende morgenmad med masser af brød i form af ElverBrød. Det lyder lidt vildt  - og sådan føltes det også for en low carb´er som mig, der har forsaget brød i mange år. ElverBrødet kom ind i mit liv, da jeg startede på frk. Skrumps 10 ugers boostkur for … Fortsæt læsning Panini med skinke, ost og pesto

Reklamer

Bærshake med ekstra proteiner

// Indlægget indeholder affiliatelinks // Jeg har faktisk aldrig været tilhænger af proteinpulver - men har efterhånden set det brugt så mange steder, at jeg nu har valgt at forsøge lykken. Jeg ved, at Xenia fra Hjemmehosxenia.dk er glad for at bruge det i sit bagværk - og mange tilføjer det til smoothies, så de mætter … Fortsæt læsning Bærshake med ekstra proteiner

Greenie med spinat, avocado og citron

Langt de fleste "købe" greenies er vældig kønne - men desværre ikke særlig grønne, da de ofte indeholder rigtig meget frugt. De smager helt sikkert dejligt - og sødt - men de er også fyldt med kulhydrater. Denne greenie er med masser af proteiner fra skyr og æggehvide og gode fedtstoffer fra avocado. Puha, vil du måske … Fortsæt læsning Greenie med spinat, avocado og citron

3 slags LCHF Pandekager

"I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen inden fastetiden begyndte blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. Det var bl.a. hvidt mel, æg, mælk og smør. Ingredienserne blev brugt til at lave pandekager af, og derfor kom dagen til … Fortsæt læsning 3 slags LCHF Pandekager

Frittata med spinat og svampe

Ifølge Wikipedia er frittata en slags italiensk omelet, der kan indeholde ost, grøntsager og evt. en eller anden form for stivelse (pasta eller kartofler). En frittata skal altid steges langsomt ved lav varme, indtil æggene har sat sig - men den kan også bages i ovnen. Jeg har med inspiration fra Sensekost lavet denne proteinrige og low carb frittata. … Fortsæt læsning Frittata med spinat og svampe

Tynde pandekager uden sukker og gluten

Disse LCHF pandekager er tynde og fine og smager aldeles godt (også når de er kolde). Vi fik dem til eftermiddagskaffen søndag efter en lang og kold gåtur. Jeg har fundet opskriften ovre hos MinebedsteLCHFopskrifter.dk, og har udskiftet friskost med hytteost for at få flere proteiner og mindre fedt. Pandekagerne er lidt besværlige at vende - … Fortsæt læsning Tynde pandekager uden sukker og gluten

Vaniljesky

Lækker og frisk vaniljesky, som er lavet af skyr og hytteost på ganske få minutter. Jeg spiser den som morgenmad - men du kan også nyde en mindre portion som dessert. Den indeholder godt med protein (faktisk 6 g mere end min normale skyr morgenmad) og kan således sagtens holde dig mæt i mange timer. … Fortsæt læsning Vaniljesky

Jordbærmarmelade med vanilje og chiafrø

Denne jordbærmarmelade smager dejligt af sol og sommer. Jeg har tilsat citron, som fremhæver jordbærsmagen og vanilje, som bare smager dejligt. Marmeladen med chiafrø - et tip, som jeg fik fra min datter Nina. Det er første gang, at jeg har brugt chiafrø til jævning, men det fungerer fortrinligt. Og så får du som bonus … Fortsæt læsning Jordbærmarmelade med vanilje og chiafrø

Pandekager med hytteost

Kender du det, at man finder noget rigtig godt og tænker: "Hvorfor har jeg dog ikke prøvet det noget før"? Den følelse fik jeg idag, efter at have smagt de berømte svenske kesoplättar - på dansk kaldet pandekager med hytteost eller proteinpandekager. De har i mange år været populære i LCHF kredse - fordi de er totalt low … Fortsæt læsning Pandekager med hytteost

Proteinrig koldskål

Her får du opskriften på en sommerlig og cremet koldskål med rigtig mange proteiner - og relativt få kulhydrater. For ikke så længe siden, postede jeg en jordbærkoldskål, som desværre har lidt for mange kulhydrater - hvis man da går op i at spare på disse. Denne version er lavet på samme måde - bare uden … Fortsæt læsning Proteinrig koldskål