Jeg er fuldstændig vild med fiskesupper. Jeg laver dem oftest lidt improviseret og med det, der lige er i køleskabet den dag. Jeg har tre forskellige versioner: en klar med grønne grønsager, en rød a la bouillabaisse (den klassiske franske fiskesuppe) og en gul thai version. Jeg bruger, hvad jeg har af fisk (dog aldrig … Fortsæt læsning Fiskesuppe á la thai med torsk og rejer
Denne opskrift på tunfrikadeller er stærkt inspireret af klidmoster.dk, som har deltaget i dm i hverdagsmad. Hun vandt faktisk kategori Ego med sine tundeller! Jeg har lavet lidt om på opskriften, så den er mere slankevenlig og passer bedre til min smag 🙂 OBS: Farsen skal trække en halv times tid! Vi spiste dem med lækker ratatouille i … Fortsæt læsning Tunfrikadeller
Denne her form for pizza, kan jeg helt klart anbefale! Vi har fundet opskriften hos Madbanditten. Både min søster og jeg er ikke særlig glade for blomkål. Denne her pizza smager slet ikke af blomkål! So don't be afraid! Den har en rigtig lækker pizza-vibe, dog skal man være forberedt på at bunden ikke er nær … Fortsæt læsning Blomkålspizza
Det helt særlige ved denne salat er dressingen, som er både crunchy, sød og syrlig og med en let smag af peberrod. Jeg brugte den som forret nytårsaften 2011, hvor jeg havde portionsanrettet den. Her er den lavet som frokostret til en venindefrokost. Jeg elsker røget laks, men i princippet kan salaten laves med andre … Fortsæt læsning Røget laks med æble, kapers og dild-peberrodsvinaigrette
Indimellem kan det være svært at finde på godt og nemt tilbehør til sit kød. Jeg laver ofte disse nemme grønsager. De kan i princippet laves af de grønsager, som man har. Jeg synes dog, det er vigtigt, at man ikke blander alt for mange grønsager, så man ikke kan smage, hvad der er hvad. … Fortsæt læsning Nemme grønsager
Her er således opskriften på mine første frikadeller. Det lyder måske dumt, men jeg har aldrig rigtig turde give mig i kast med dem. Jeg tror bare, det er en af de ting som virker rigtig kompliceret ( i hvert fald for mig), men når man så giver sig i kast med det, så er … Fortsæt læsning Fiberrige Frikadeller med Squash og Hvidløg
Cantuccini er sprøde, italienske mandelkager, som også kaldes biscotti. På opfordring fra min diætist Sabrina, har jeg forsøgt mig med at udvikle vores gode gamle sukkerfri biscotti til en udgave stadig uden sukker, men også uden hvedemel. Det lykkedes faktisk ret godt og nu har vi en kage uden sukker og mel, der til gengæld har masser … Fortsæt læsning Cantuccini
Vi har lige købt 1/4 ko, der har gået ude på landet og har haft det rigtig godt. Så nu er der godt med lækkert oksekød i fryseren. Weekenden er gået med at koge fond af alle benene - det er et kæmpe arbejde og ikke særlig interessant, så det indslag kommer ikke idag (måske … Fortsæt læsning Million Boeuf Bourguignon
Denne er ret er fuld af protein og MUFA. Så er det oven i købet lyn hurtig at lave! Da jeg først fik at vide, at man kan lave sine æg i mikroovnen, undrede jeg mig meget over det. Men faktum er, at det smager ligesom, hvis det blev lavet på panden. Så slipper man … Fortsæt læsning Røræg i mikroovn med avocadomad (LCHF)
Denne rødbedesalat er ikke bare fantastisk smuk, den er også både billig og sund. Jeg bruger den som tilbehør til stort set alt her om vinteren. Man bliver lidt glad af at kigge på den, fordi den har en helt fantastisk intens rød farve. Grundsalaten er kogte rødbeder i tern, rå gulerødder i skiver og … Fortsæt læsning Rødbedesalat
Ravfood 