Denne opskrift på tunfrikadeller er stærkt inspireret af klidmoster.dk, som har deltaget i dm i hverdagsmad. Hun vandt faktisk kategori Ego med sine tundeller! Jeg har lavet lidt om på opskriften, så den er mere slankevenlig og passer bedre til min smag 🙂  OBS: Farsen skal trække en halv times tid!

Vi spiste dem med lækker ratatouille  i ovn og det smagte herligt 🙂

Ingredienser til 1-2 personer

• 1 dåse tun i vand (150 g)
• 1 æg
• 1 fed presset hvidløg
• ½ finthakket løg
• 30 g revet el. finthakket gulerod (ca ½)
• 3-4 spsk. ruggryn (el. havregryn, hvis du ikke har det)
• ½ tsk HUSK (kan undlades)
• 4 dråber tabasco  (eller mere, hvis de skal være lidt spicy)
  
• 1/3 tsk. salt
• friskkværnet peber
• 3 tsk olivenolie eller AMA olie på spray

Fremgangsmåde
Sådan gør du:

1. Åbn tundåsen, og pres lidt af væden fra. Kom tunen i en skål, og mos den med en gaffel. Tilsæt pisket æg, presset hvidløg, finthakket løg, revet (el. finthakket) gulerod, ruggryn, HUSK, tabasco og salt og peber. 
   
2. Pisk eller rør farsen godt sammen, til den bliver lind og ensartet, og sæt den på køl i ca. 30 min.
3. Form farsen til deller, og steg dem i olie i 3-5 min. på hver side på en teflon pande.

I hele portionen er der 414 kcal, 44 g protein, 16 g fedt og 20 g kulhydrat.