Denne pandekageopskrift er inspireret fra Madbandittens opskrift, men jeg har erstattet kardemomme med vanilje. Og de smagte helt vidunderligt. Pandekagerne er lavet med hytteost og de har et højt proteinindhold, så de både smager og mætter godt. Vi spiste dem til aftenkaffen fredag drysset med Sukrin Gold, lidt blåbær og en god klat piskefløde. Jeg kan … Fortsæt læsning LCHF pandekager
Denne lasagne er mit første forsøg på at lave en LCHF lasagne. En spøjs oplevelse var det at lægge blancherede hvidkåls plader i lasagnen som erstatning for de traditionelle lasagneplader. Spøjs så lasagnen også ud, da jeg tog den ud af ovnen. Lidt bleg, med indskrumpet bacon og en del væske til overs. Så forventningerne … Fortsæt læsning Lasagne med hvidkål, oksekød og bacon
Ja, så er den her igen - hytteosten. Hvis man ikke er til hytteost, skal denne post bare springes over. Men jeg elsker det og især, efter jeg er startet på LCHF, hvor jeg kan tillade mig at spise den "fede" på 4% (som jo ikke er særlig fed endda). Hytteosten er fantastisk, fordi den … Fortsæt læsning Hytteost med nøddecrunch og granatæble
Idag skulle vi have resten af den lækre "Spicy Ginger Soup". Desværre er den ikke særlig LCHF venlig, da kulhydratindholdet i suppen alene er 71%. Da jeg har aftalt med min diætist at tabe mine kære genbrugskilo på LCHF, måtte jeg finde på et eller andet for at højne niveauet. Tidligere spiste jeg den med kogt … Fortsæt læsning Torsk i sesam
Flan kommer oprindeligt fra fransk og betyder "en slags flad kage". Ordet bruges egentlig mest i kage sammenhænge, så hvordan det lige har sneget sig ind til blomkålen, ved jeg ikke. Men godt smager det - sådan lidt soufflé agtigt - og så er det LCHF venligt. Blomkålsflan er velegnet som tilbehør til al slags … Fortsæt læsning Blomkålsflan
Søndag skulle jeg lave tunfrikadeller til vores frokost med mormor og farmor. Vores ellers gode opskrift på tunfrikadeller er ikke helt LCHF venlig og en googlesøgning gav desværre ikke noget resultat (andet end vores egen opskrift :-)). Derfor har jeg lavet denne version, som smager rigtig godt. Frikadellerne suger vældig meget olie under stegningen, så … Fortsæt læsning Tunfrikadeller the LCHF way
Forleden holdt jeg store mandeldag med 1 kg lækre mandler fra min nøddemand i Bazar Fyn (han giver gode mængderabatter, hvis man køber nogle kilo ad gangen). Jeg fik produceret brændte blandede nødder, ovnbagte salte mandler med smør samt et par glas af denne pesto. For nogle år siden begyndte jeg at lave min pesto … Fortsæt læsning Pesto med mandler og manchego
Sidste lørdag var vi til dejlig middag hos gode venner. Tilbehøret var denne helt vidunderlige "Couscous" fra Claus Meyer´s "Salatværkstedet". Den måtte jeg bare forsøge mig med til vores søndagsmiddag. Det er en rigtig LCHF venlig salat pga dens lave kulhydratindhold og dens indhold af mandler og olivenolie. Den har en god konsistens og et … Fortsæt læsning Falsk couscous med blomkål, mandler, citron og parmesan
Her får du en opskrift på nogle overraskende lækre Oopsie medaljer med sukkerfri hindbær og mandelcreme. De smager virkelig godt. Oopsierne har jeg drysset med nøddesukker, så de er sprøde og lækre. Mandelcremen (kagecreme med mandelmel) har en lidt sjov konsistens, men den smager herligt sammen med de syrlige hindbær. Velbekomme 🙂 Ingredienser til mandelcreme: … Fortsæt læsning Oopsie medaljer med hindbær og mandelcreme
Efter jeg er startet på LCHF, skal jeg være ekstra opmærksom på at få fibre nok. Det får man ikke så meget af på LCHF, når man ikke spiser hverken brød eller frugt, der normalt er en god kilde til kostfibre. Inspireret af Sheila fra KrydretLiv har jeg forsøgt mig ud i en sukkerfri nøddeblanding med … Fortsæt læsning Brændte nødder med kokos og kostfibre (LCHF)
Ravfood 