Jeg elsker simremad og jeg elsker mad, der kan forberedes i god tid - gerne dagen før om muligt. Med en lasagne får jeg det hele: den gode sauce, der har stået og simret i timer på komfuret. Jeg får en ret, der faktisk bliver bedre af at blive lavet dagen før, den skal spises. … Fortsæt læsning Ugens top 3 # LCHF lasagner
Regn og rusk og efterår - og endelig weekend. Da jeg idag cyklede hjem fra arbejde, mærkede jeg for 1. gang i år, at nu er efteråret kommet. Det var halvmørkt allerede midt på eftermiddagen, vådt og blæsende - og gaderne var fyldt med blade i alverdens smukke gyldne farver. Jeg kan faktisk godt lide … Fortsæt læsning Kakao
Denne frittata eller æggekage, om man vil, så jeg lavet på tv af den skønne Jamie Oliver. Og han lavede den virkelig på 15 minutter - men han er altså også en hurtig mand. Måske er når du det ikke på 15 minutter (det gjorde jeg lige knap), men frittata´en er virkelig nem og hurtig at … Fortsæt læsning Squash frittata
Denne lette og lækre LCHF salat er en rigtig fordi-du-er-min-bedste-veninde-og-fordi-det er-den-skønneste-sensommerdag-salat. Hellefisken smager fantastisk, synes jeg og er så vidunderlig sund - men du kan sagtens erstatte den med anden fisk eller kylling. Ingredienser til 2-3 personer: 300 g røget hellefisk 4 næsten hårdkogte æg 8 cherrytomater 4 sp langtidsbagte tomater (eller færdiglavede soltørrede tomater i … Fortsæt læsning Frokostsalat med hellefisk, æg og bagte tomater
Denne æggesalat overholder æggefaste principperne. Hvis du ikke faster, kan du sagtens spise salaten (evt tilsat lidt hakket løg) som en nem, mættende og striks LCHF frokostret - for eksempel til en gang kylling eller hvid fisk. For mig bliver det MEGET mættende, når jeg skal spise kolde æg og mayonnaise uden andet til. Jeg … Fortsæt læsning Æggesalat med karry og krydderurter
Disse osteboller eller æggemuffins med ost har jeg lavet i forbindelse med min æggefaste. Inspirationen til bollerne fandt jeg i Facebookgruppen ÆGGEFASTE - boost din LCHF. Jeg har valgt at lave bollerne, så de passer ind i æggefastereglerne med 1 sp fedtstof/ æg. Jeg lavede 2 versioner - 1 med feta og oregano og en … Fortsæt læsning Italienske osteboller
Noget af det, jeg virkelig har været glad for på LCHF er fløden i min kaffe. Desværre er det ikke særlig smart, hvis man gerne vil tabe sig, for det løber op både i kalorier og i kulhydrater, når man drikker så meget kaffe, som jeg gør. I disse dage æggefaster jeg, og her er … Fortsæt læsning Æggemælk – til at komme i kaffe og te
Opskriften til disse pandekager har jeg fra facebookgruppen ÆGGEFASTE, hvor den går under navnet "Karin Armand Nielsens LOVLIGE pandekageopskrift". Jeg lavede dem til min søndagsmorgenmad og hvilket kongemåltid. De var overraskende lækre og mindede meget om almindelige pandekager. De 2 af pandekagerne spiste jeg med ost og krydderurter (selvom der var vanilje og Sukrin i dejen) … Fortsæt læsning Lovlige pandekager
Fredag aften og familien planlægger indisk take away. Katrine og jeg holdt fredags-æggefaste-fest med ½ portion cremet bouillon suppe til forret og vores yndlings fettucine med gorgonzola sauce til hovedret. Alt imens resten af familien nød deres take away. Og helt ærligt - vi var ikke særlig misundelige (måske var den ene af os en lille smule misundelig). … Fortsæt læsning Cremet bouillonsuppe
Denne ret udgjorde Katrines og min aftensmad på 2. dagen i æggefasten. Jeg har i ugens løb læst en del om denne ægge-faste-pasta på Madlog.dk, hvor mine "venner" i LCHF gruppen har skrevet mange rosende ord om den. Randirosa (som er kendt for sine Eighties) har endda udviklet forskellige kulørte varianter af pastaen. Hold da fast, hvor … Fortsæt læsning Fettuccine med Gorgonzola sauce
Ravfood 