“Brændende kærlighed” – blomkålsmos med bacon og løg

Som barn elskede jeg "brændende kærlighed" - du ved, kartoffelmos med ristet bacon og løg. Da vores unger var små, lavede vi det også tit. Det er en fantastisk velsmagende ret, der desuden er billig og let at lave.  De lidt søde løg og den salte bacon kan bare noget helt specielt sammen. Med en … Fortsæt læsning “Brændende kærlighed” – blomkålsmos med bacon og løg

Nyretapper, grillede

Butcher´s steak, boeuf onglet, nyretapper - en god udskæring har ofte mange navne. Jeg har flere gange læst og hørt om nyretapper, men har først for nylig afprøvet det selv. Rigtig mange tror, at nyretapper har noget med nyrer at gøre - hvilket for så vidt er helt korrekt. Nyretapper er dog IKKE indmad, men derimod … Fortsæt læsning Nyretapper, grillede

Blomkålsfad med bøftomat og 3 slags ost

Idag er jeg startet træning sammen med min gode veninde. Efter mit 50 kg store vægttab i 2010 kom jeg i super god form. Jeg havde aldrig før i mit næsten 50 årige liv dyrket motion, så det var en stor åbenbaring for mig at kunne bevæge mig ubesværet, løbe 10 km og være relativ … Fortsæt læsning Blomkålsfad med bøftomat og 3 slags ost

Low carb nachos med masser af proteiner

Indlægget indeholder affiliatelinks Det er ikke særlig længe siden, at jeg smagte Bodylabs proteinchips for første gang. Jeg har altid tænkt, at de ikke var noget for mig (måske pga navnet) – men jeg er faktisk blevet ret vild med dem. De fås i 2 varianter, nemlig bacon samt sour cream & onion. Chipsene er sprøde med … Fortsæt læsning Low carb nachos med masser af proteiner

Crispy drumsticks

Igår holdt jeg en fridag, som jeg tilbragte i køkkenet for at lave mad til sønnens kandidatreception, der foregår på Århus Universitet idag. Der kommer cirka 75 unge mennesker - som forhåbentlig alle er rigtig sultne. Jeg har lavet 250 oksekødsfrikadeller med chia og cheddar, 100 crispy drumsticks (sprøde trommestikker = kyllingelår) og en kæmpe portion … Fortsæt læsning Crispy drumsticks

Baconfarsbrød med skinke, ost og spinat

For nogen tid siden så jeg en appetitvækkende video (se nederst i indlægget) på Facebook, der handlede om tilblivelsen af et ostedryppende farsbrød, som ovenikøbet var pakket i bacon. Kan det blive bedre? Eneste problem var, at opskriften var på spansk (tror jeg) og at de bruge rasp i farsen. Her i huset elsker vi … Fortsæt læsning Baconfarsbrød med skinke, ost og spinat

Blomkål/ jordskokkesuppe med sprøde kødcroutoner

Dagens suppe er en helt enkel grøntsagssuppe, som jeg har lavet med udgangspunkt i en grundopskrift, som jeg har fået af Diana Kaiser.  Du kan bruge de fleste grøntsager - bare du er opmærksom på mængden, som er ca 250 g/ person. Det er en passende mængde grøntsager til et måltid. Jeg havde vildt meget … Fortsæt læsning Blomkål/ jordskokkesuppe med sprøde kødcroutoner

Crock-Pot® – opskrifter, anvendelse og anmeldelse.

// Indlægget er sponsoreret af Kitchentime // For et par uger fik jeg en vaskeægte Crock-Pot med posten. I vores familie elsker vi den møre og smagfulde simremad, som desværre tager det meste af en dag at lave. Derfor har jeg længe ønsket mig en slow cooker. En slow cooker er en gryde af ler, der … Fortsæt læsning Crock-Pot® – opskrifter, anvendelse og anmeldelse.

Mørbrad i fad med løg, porrer og champignons

Jeg vil gerne komme med en tilståelse  😉 : sidste fredag faldt jeg big time i chipsposen. Jeg ville fejre mine 6 tabte kg med 1 glas rødvin fredag aften. Det ene glas blev til 2 - 3 glas og pludselig syntes jeg, at der var plads til en pose chips også. Jeg elsker chips … Fortsæt læsning Mørbrad i fad med løg, porrer og champignons

Auberginelasagne med hytteost-parmesan-sauce

99% procent af tiden er det Kathe som skriver indlæggene nu - men en gang imellem, får jeg lavet noget så lækkert, at det simpelthen fortjener en plads på bloggen (hvis jeg selv skulle sige det 😉 ). Forleden lavede jeg et par lækre lasagner. Jeg lavede denne til mig selv og en til min kæreste … Fortsæt læsning Auberginelasagne med hytteost-parmesan-sauce