Jeg håber ikke, at I er trætte af alle vores desserter - for her kommer endnu en af slagsen. Lækker, sund og sukkerfri med ganske få kalorier. I weekenden for nogle uger siden var vi hos vores søde svigersøn for at plukke bær. Hans have bugnede med de skønneste solbær og ribs. Solbærrene var så … Fortsæt læsning Solbærdrøm
En virkelig nem og velsmagende kyllingeret. Tomatsaucen, som er vores nemme udgave, laver stort set sig selv og kyllingestykkerne steges i ovnen. Servér retten med ovnbagte blomkålsris eller squashspaghetti samt et drys parmesanost - og jeg tør næsten love, at alle bliver glade.
Disse bønnefritter er inspireret af en opskrift i Jane Faerbers dejlige LCHF-kogebog. Bønnefritterne smager virkelig som pommes frites. Man tror det ikke (det gjorde jeg ihvertfald ikke) - men jeg siger bare, prøv dem - du vil ikke blive skuffet (selv min kære mand var meget begejstret). Bønnefritterne er desuden både billige og nemme at lave … Fortsæt læsning Bønnefritter
Her kommer den så - en ufattelig smuk og lækker nøddetærte med karamel og marcipan, som jeg bagte til en dessertbuffet til farmors 75 års fødselsdag i weekenden. Mums, den var god - og absolut ikke low carb. Men engang imellem skal der altså være fest :-)Tærten består af en bund bagt af linsedej. Ovenpå … Fortsæt læsning Nøddekarameltærte med mazarinbund
EDIT den 11/8: 1000 tak for alle jeres dejlige kommentarer og forslag til, hvordan man kan bruge vanilie. Der er virkelig mange gode ideer - og vi skal halt sikkert afprøve en del af dem. Vinderen af vanilien + kogebog blev udtrukket via random.org. Det blev kommentar nr 27 (talt fra starten), som Cecilie kom … Fortsæt læsning Vanilje give away
Her får I endnu en lækker salat , som er inspireret af Claus Meyers skønne bog "Salatværkstedet". Vi spiste den som tilbehør til en gammeldags oksesteg, men den vil også egne sig rigtig som tilbehør til en gang rejer eller anden fisk. Ingredienser til ca 4 personer 1 blomkålshoved ca 2 dl græsk yoghurt 10 … Fortsæt læsning Blomkåls tzatziki
Jeg er som tidligere nævnt her på bloggen gået igang med mit eget lille bikiniprojekt, da jeg gerne vil tabe 6 kilo, inden jeg skal på ferie medio august. Det kræver en ret så stram diæt. Jeg har i den forløbne uge (på nær 2 dage) holdt mig på 1000 kcal. Her er ikke plads … Fortsæt læsning Kathes uge menu på 1000 kcal/ dag – med masser af fisk og 1½ tabte kilo 🙂
Søndag aften efter grill maden skulle vi have vores dejlige jordbærskyr til dessert. Da vi ikke spiser kammerjunkere, skulle vi finde på noget andet. Det blev til denne rigtig lækre kokoscrunch, som er lavet på Sukrin. Den er endda med ekstra fibre, da vi har brugt affedtet kokosmel fra Viivaa, som indeholder rigtig mange fibre og ikke … Fortsæt læsning Fiberrig kokos crunch
Hvis du vælger at lave denne koldskålslignende drik, så lav endelig en stor portion med det samme. Den smager nemlig helt vidunderligt og bedst med friske jordbær, som også giver lidt ekstra væske til drikken. Og så er den fuld af gode vitaminer og proteiner, uden sukker og indeholder kun få kalorier. Æggehviderne tilsættes for … Fortsæt læsning Jordbærskyr
Dette er ikke lige sommermad, men et godt tilbud på en lækker steg kunne jeg ikke stå for. Så da farmor idag kom på besøg, fik jeg lige den rigtig lejlighed til at servere en god gammeldags, langtidsstegt oksesteg. Som en af pigerne sagde under prøvesmagningen "Den smager jo af farmor". Og farmor syntes, at … Fortsæt læsning Gammeldags oksesteg, langtidsstegt med pilsner i Römertop
Ravfood 