Ingredienser

• 50 g gær
• 5 dl lunkent vand
• 2½ ts sukker
• 1 tsk salt
• 2 æg
• 0,4 dl olie
• 150 g  groft rugmel
• 100 g  havregryn
• 500-550 g  hvedemel
• ekstra æg  til pensling
• sesamfrø til drys

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i det lune vand og rør sukker, salt, olie og æg i.
2. Rør rugmel og havregryn i.
3. Ælt hvedemel i efter behov og ælt det godt igennem.
4. Lad dejen hæve 1 time.
5. Slå dejen ned og del den i 12 stykker, der rulles til store boller på ca 12 cm i diameter.
6. Pensl dem med æg og drys med sesam.
7. Tryk bollerne flade, så de er ca 2 cm i højden og lad dem hæve 30 min. på bagepladen.
8. Bag bollerne 12 min ved 200 gr varmluft, indtil de er gyldne.