Langtidshævede valnøddeboller

Jeg har lige købt forsyninger af friske, økologiske valnødder fra Colombani. Det er en lille virksomhed, som selv importerer økologiske produkter - bl.a. olivenolie, mandler og valnødder fra Spanien.  Jeg startede med at købe deres mandler, så olivenolien og nu valnødderne - og er blevet helt afhængig af deres produkter. Det er virkelig fine ting, … Fortsæt læsning Langtidshævede valnøddeboller

Reklamer

Fordej til honningkage

Snart er julen ovre os og igår lavede jeg min juleforberedelse nr 5. Jeg gik allerede igang for et par uger siden, hvor jeg hang mine Herrnhuter stjerner op i stuevinduet. Jeg købte 2 hvide stjerner på julemarkedet i Lübeck sidste år - og de er virkelig smukke. For en uges tid siden hang jeg denne kobberlyskrans … Fortsæt læsning Fordej til honningkage

Kanelsnegle med marcipanremonce

I weekenden havde vi besøg af min dejlige, 7 årige guddatter Karen. Det er skønt med børn i huset - og herligt at have en hjælper i køkkenet, når der skal bages. Min mand elsker kanelsnegle fra Fakta, så Karen syntes, at vi skulle overraske ham med hjemmebag. Og han blev meget glad. Remoncen holder sig pænt … Fortsæt læsning Kanelsnegle med marcipanremonce

Varme Hveder

Hvedeknopper er et lidt misvisende navn til disse brød, da brødene er bagt uden hvedemel. De er som så meget andet LCHF bagværk bagt med fiberHUSK og mandelmel. Brødene er en smule mere kompakte end de originale, men de er alligevel dejligt luftige uden at blive æggede. Når du får dem ristet godt og smurt … Fortsæt læsning Varme Hveder

Foccacia

Kender du det, at man pludselig har fået nok af en bestemt slags mad og næsten ikke magter at tænke på den? Sådan har jeg det ikke helt med æg endnu, men jeg slutter alligevel min æggefaste imorgen efter 10 dage med æg, ost og fedt. Herefter er det striks LCHF - og  det bliver … Fortsæt læsning Foccacia

Grove burgerboller

Disse burgerboller er de bedste, som jeg nogensinde har bagt. Hvis familien skal have hjemmelavede burgere, skal der også hjemmelavede burgerboller til, synes jeg. Der er altså ikke meget kvalitet i burgerbollerne fra Kohberg. Her får du en let og luftig burgerbolle, der samtidig har et godt indhold af fibre. Så helt slem er den … Fortsæt læsning Grove burgerboller

Verdens Bedste Brød

Dette er et nemt brød, men det kræver at du er ude i god tid. Du skal gå i gang med dit brød  minimum 17 og helst 23 timer, inden det skal serveres 🙂 Ingen blog med respekt for sig selv undlader at bringe opskriften på verdens bedste (og nemmeste) brød. Oprindeligt kendt som new yorker … Fortsæt læsning Verdens Bedste Brød