Dette er min ungdoms første vegetarret, som jeg lærte at kende engang i 80´erne. Den udkom i opskriftshæftet fra Karolines Køkken, der blev omdelt til alle husstande. Ganske gratis. Jeg syntes dengang, at det var en meget eksotisk og nytænkende opskrift, hvilket det helt sikkert også har været i 1986. Retten holder stadig 35 år … Fortsæt læsning Champignonpaté – årets vegetar juleret
Denne opskrift er fra 1988 og jeg har den fra Inge, som var en af mine gamle elevkammerater på sygeplejeskolen. Den har fulgt mig trofast siden da - i mange år i den oprindelige børnevenlige udgave. Ungerne elskede både at lave og spise kuglerne. Jeg har gennem årene opgraderet opskriften med marcipan og espresso, så … Fortsæt læsning Havregrynskugler med espresso og marcipan
Jeg har bagt pebernødder for første gang i mange år, siden børnene er flyttet hjemmefra. Det skyldes den simple grund, at min mand elsker pebernødder. Og at han, hvis jeg ikke bager dem til ham, alt for tit kommer hjem med forskellige knap så spændende udgaver af den lille småkage. Derfor har jeg lavet lidt … Fortsæt læsning Pebernødder fra Lagkagehuset
Forestil dig en snickerskonfekt uden tilsat sukker, der smager så englene synger. Og så er det ikke en gang løgn. Konfekten, som også kan nydes, når det ikke er jul, består af nedenstående hver for sig smagfulde elementer. Tilsammen giver de et stykke konfekt med masser af smag og en behagelig sødme, som du får … Fortsæt læsning Snickerskonfekt med dadler
Juleaften spiser vi langtidsstegt andesteg med brunede kartofler, franske kartofler og selvfølgelig en god sauce. Tilbehøret er en god klassisk rødkål og en rødkålsalat med ristede pekannødder og abrikoser. Som nyt tilbehør til julemaden har jeg i år tænkt mig at lave en waldorfsalat af bl.a. knoldselleri. De fleste bruger bladselleri i en waldorfsalat, men … Fortsæt læsning Waldorfsalat
Nu er det ved at være tid til julefrokoster og julemad - og rødkål. Jeg har været på opdagelse i bloggens gemmer og fundet 3 forskellige salater, der kan erstatte den traditionelle kogte rødkål. Rødkål er både sundt og godt - og så kan du lave 2 store salater af et enkelt rødkål. Det er … Fortsæt læsning Salater med rødkål
Gradvist spiser vi mindre og mindre kød, manden min og jeg. Hvem skulle have troet det? Jeg har altid elsket kød og svoret, at det ville jeg ikke undvære. Men man skal aldrig sige aldrig. Vores søn og svigerdatter lever vegansk/ vegetarisk, hvilket betyder, at jeg eksperimenterer med kødfrie retter, når de er på besøg. … Fortsæt læsning Linsesteg med svampe og nødder AKA morsbrød
Dette er min nye yndlingsopskrift på koldthævede boller. Dels er de virkelig nemme at lave og dels er de sprøde og smager skønt pga de mange forskellige kerner, der er i bollerne. De er super sprøde udenpå og saftige indeni - hvad mere kan man ønske sig? Dejen røres sammen med en ske i en … Fortsæt læsning Koldthævede kerneboller
Jeg er en af dem, der meget sent er kommet med på spis-mindre-kød-bølgen. Rigtig mange gode mennesker omkring mig både IRL og på de sociale medier spiser grønt, hvilket er ganske inspirerende. Min søde svigerdatter spiser heller ikke kød - af hensyn til klimaet - og det har givet mig det sidste skub til at … Fortsæt læsning Stryhn-gå-hjem-og-læg-dig-postej
I Senseverdenen er morgenmadskagen vældig populær. Grunden til navnet er dels, at mange af os spiser den til morgenmad og dels, at et (meget stort) stykke indeholder alle ingredienserne i en Sense spisekasse, dvs 2 håndfulde grønt, 1 håndfuld protein, 1 håndfuld stivelse og 1 - 3 spsk fedt (afhængig af, om du f.eks. spiser … Fortsæt læsning Chokomorgenmadskage
Denne version af svensk pølseret tager udgangspunkt i den originale opskrift med kartofler, løg og pølser. Jeg har blot skåret lidt ned på pølser og kartofler og i stedet for tilsat blomkål og squash. For nogle år siden, hvor jeg spiste efter LCHF, lavede jeg denne LCHF udgave af retten. Den indeholder færre kulhydrater og … Fortsæt læsning Svensk pølseret med ekstra grønt
Selvom du ikke lige er til kikærter, kan du roligt læse videre. Disse romkugler er godt nok lavet på kikærter, men det kan man slet ikke smage. Konsistensen og smagen er som bagerens romkugler, måske knap så søde. De smager rigtig godt. Romkuglerne er uden tilsat sukker, idet jeg har sødet dem med udblødte abrikoser … Fortsæt læsning Romkugler med kikærter
Denne opskrift tager udgangspunkt i Suzy Wengels opskrift på spidskålstoast. Hvis du ikke kender Suzy Wengel, kan jeg fortælle, at hun er ophavskvinden til Sense. Suzy er dygtig, kreativ og meget flittig - og hun deler gavmildt ud af sine opskrifter, tips & tricks bl.a. i den store Sensegruppe på FB. Billederne herunder viser processen: … Fortsæt læsning Spidskålstoast
Glædelig 4. søndag i advent med lune boller til morgen- eller eftermiddagskaffen. Disse juleboller er lige dele bolle og kage. De indeholder godt med smør, marcipan og dejlige julekrydderier. Bollerne smager bedst lune med lidt koldt smør på. Og de er IKKE lowcarb, så nyd dem med måde. Hvis du spiser efter Senseprincipperne, kan du … Fortsæt læsning Juleboller med marcipan og kardemomme
Ravfood 