Dagens ret er en virkelig nem og lækker hverdagsgryde. Du kan bruge hakket oksekød i stedet for kylling og du kan erstatte porrerne med gulerødder. Retten smager ikke særlig meget af karry – men blandingen af tomat og karry giver en dejlig mild smag. Jeg tror faktisk, at de fleste vil kunne lide den – også mændene og børnene. Min egen mand har sagt god for den – og som I ved, så er han lidt grøntsagsforskrækket.
For at få sat gang i mit vægttab, har jeg for en periode skåret kraftigt ned på kalorierne. Jeg er desværre en af dem, der tager på, hvis jeg spiser ren LCHF – måske fordi mine portioner bliver for store. Opskrifterne vil derfor være low carb men ikke high fat. Desuden vil der være næringsberegning på alle opskrifter. Jeg tilstræber, at min frokost indeholder max 300 kalorier og aftensmåden max 400 kalorier.
Du kan stadig lave mine retter, selvom du spiser LCHF. Jeg kommer nemlig med tips i bunden af indlægget til, hvordan du kan LCHF´isere retten, hvis du ønsker det.
Hverdagsgryde med kylling, kål og karry
Ingredienser
- 600 g kylling inderfilet
- 4 tsk karry
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 800 g hvidkål (ca 1/2 stort hvidkål)
- 400 g porre (ca 2-3 stk)
- 400 g mosede tomater ( ca 1 dåse)
- 320 ml 12 % kaffefløde
- evt ekstra salt, friskkværnet peber
- evt olivenolie på spray eller 2 tsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde
- Steg kyllingen og karry i en gryde med non slip belægning
- Smuldr bouillonterningerne hen over
- Snit hvidkål fint og tilsæt det
- Snit porrerne i tynde ringe og tilsæt
- Tilsæt de mosede tomater og kaffefløden
- Lad retten simre i ca 20 minutter
- Smag til med salt og friskkværnet peber
Næringsindhold i 1 portion/ 100 g
- Kalorier: 388/ 71
- Protein: 40 g/ 7,2 g
- Kulhydrat: 24 g/ 3,9 g
- Heraf kostfibre: 7,7 g/ 1,2 g
- Fedt: 14 g/ 2,1 g
LCHF´isering af retten: Brug 4 sp olivenolie til stegning og erstat kaffefløden med piskefløde
Inspiration til retten har jeg fra Diana Kaiser´s Karrykål
Gryden på billedet er sponsoreret af Gastrolux.dk
Ravfood 
En klar favorit herfra 👍
LikeLike
Hej Hanne
Tak for din søde kommentar.
Mvh Kathe
LikeLike
Hej. 🙂 Man kan vel godt bruge en anden slags føde end kaffefløde? (Fx madlavningsfløde?)
LikeLike
Hej Louise
Det kan du sagtens bruge. OBS dog, at der er mel tilsat – hvilket man går op i, hvis man f.eks. spiser LCHF. Du kan også bruge piskefløde.
Mvh Kathe
LikeLike
denne ret ser rigtig lækker ud! vil det passe hertil at tilføje grove ris eller bulgur hertil? 🙂
Vh Simone.
LikeLike
Hej Simone
Jeg tænker, at du sagtens kan spise begge dele til. Jeg spiser den, som den er – og min mand plejer at få et godt stykke brød til.
Mvh Kathe
LikeLike
Nydelig suppe, men måtte tilføye vann i oppskriften.
LikeLike
Hej Linda
Tak skal du have – og det kan sagtens være nødvendigt at fortynde med lidt vand.
Mvh Kathe
LikeLike
Den ser lækker ud – og jeg følger dig gerne med på low carb lower fat… jeg har det også bedst med at have styr på kalorierne. Jeg kunne holde vægten med LCHF og tabe mig lidt ind i mellem, når jeg tog mig sammen (og talte kalorier). Lige nu kører jeg ca. 30% kulhydrat, hvor perlebyg og fuldkorn er med i billedet, og det mætter mig forbløffende godt med den fordeling. Fedtprocenten ligger på ca 30 – og resten protein. Træls med alt det tælleri, men vi er åbenbart nogle der skal bruge den slags midler…
– og din hverdagsgryde ser skøn ud. Den må jeg prøve. Knus
LikeLike
Tak Stella 🙂
Ja, nogen af os har behov for at have styr på tingene. Jeg har en tendens til at spise større portioner og mere kalorietæt mad, når jeg ikke vejer og tæller. Og det går altså ikke, når jeg skal tabe mig. Til gengæld synes jeg, at det er lidt sjovt at nørde med næringsberegningerne – så det stresser mig ikke på nogen måde. Jeg har også lange perioder, hvor jeg ikke logger min mad.
Jeg ligger omkring 25 % kulhydrat og 35 % fedt. Så lidt mere fedt og lidt mindre kh end dig – men samme mængde protein.
God fornøjelse med hverdagsgryden – den smagte også godt idag.
Knus Kathe
LikeLike