Måske er jeg en af de sidste i blog verdenen, der laver pulled chicken – men bedre sent end aldrig. Det er en meget nem og super saftig måde at få sin kylling på. Jeg lavede en græsk variant, men du kan også vælge at krydre din marinade med en traditionel barbecue rub.
Vi spiste kyllingen i pitabrød med blomkålstzatziki og gratinerede auberginer med løg og feta.
Langtidsstegt kylling
Ingredienser 
- 600-700g kyllingebryster
- ½ dl tamari
- ½ dl god olivenolie
- saften fra 1 citron
- 2 sp tørret oregano
- 1 sp yaconsirup
- 3 fed hakket hvidløg
- 2 ts cayennepeber eller chili
- 2 ts groft salt
- friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
- Rør marinaden sammen
- Læg kyllingefileterne i et ildfast fad og hæld marinaden over (må gerne gøres aftenen før, men det er ikke nødvendigt)
- Steg kyllingerne i ovnen ved 125 ° i ca 3 timer, indtil du kan trække kyllingekødet fra hinanden med en gaffel
- Træk kyllingekødet fra hinanden og hæld ca 2/3 af marinaden over. Kødet skal være fugtigt, men det skal ikke svømme i marinade.
Ravfood 