Bagt blomkål à la Brændende Kærlighed

Bagt blomkål a la Brændende kærlighed-2

Hvis du kan lide “Brændende Kærlighed” – altså kartoffelmos med stegt bacon og løg – så tror jeg, at denne lille sag godt kunne være noget for dig. Man kunne kalde den for en LCHF venlig udgave af  den klassiske danske ret. Jeg har efterhånden lavet mosen mange gange – enten med blomkål alene eller som her med både blomkål og græskar.

Udover at mosen smager godt, er den fortrinlig som gæstemad, da den kan forberedes i forvejen og sættes i ovnen umiddelbart inden servering. Vi spiste mosen som tilbehør til en gammeldags oksesteg, som var langtidsstegt ved 60 gr i 24 timer. Den var nu heller ikke tovlig 🙂

PS Mosen på billedet er kold (jeg nåede desværre ikke at tage billeder af den varme mos). Den er altså noget smukkere, når den lide kommer ud af ovnen.

Ingredienser 6 – 8 personer:

  • 1 blomkål
  • 1 butternut græskar (eller 2 blomkål)
  • 200 g friskost, gerne med smag ( a la Philadelphia, men jeg bruger Aldi´s eller LIDL´s, som koster det halve)
  • 100 g revet parmesan eller gouda
  • evt 2-3 sp Pofiber (hvis du ønsker en fastere mos)
  • 1 stort løg
  • 200 g proscuitto eller bacon i tern
  • salt
  • citronpeber
  • 8 smurte ramakinskåle

Fremgangsmåde:

  • Blomkål og skrællet græskar koges helt mør i vand uden salt
  • Vandet hældes fra og grøntsagerne dampes HELT tørre
  • Bacon tern steges helt sprøde. Lige inden de er færdigstegte tilsættes finthakket løg og svitses med, indtil de er klare.
  • Grøntsagerne moses ud i gryden (det må gerne være lidt groft, synes jeg)
  • Tilsæt flødeost, bacon/løgblanding, revet ost, og evt. Pofiber
  • Smag til med salt og citronpeber (eller almindeligt groft peber)
  • Mosen fordeles i smurte ramakinskåle og bages ved 200 grader varmluft i ca 15 minutter (indtil overfladen bobler og er gylden)
  • Kan pyntes med lidt friske krydderurter inden servering.

Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os kommission, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og og kan stå inde for.

Reklamer

6 thoughts on “Bagt blomkål à la Brændende Kærlighed

  1. Anja - Zoomsnoren siger:

    Jeg har her til aften afprøvet den, dog kun med en lille smule friskost, da jeg ikke havde mere, og jeg brugte kun blomkål.
    Det kan virkelig anbefales! Det er sådan en ret/tilbehør, som man kan variere.
    Næste gang vil jeg komme noget muskatnød i – det kan jeg godt lide sammen med blomkål.

    Like

    • Kathe siger:

      Hej
      Dejligt, at den smagte dig. Det er også blevet en af vores favorit tilbehør. Jeg laver den også uden bacon og løg – og tit med en eller anden osterest, som jeg har liggende. Man kan også lave den med ½ blomkål og ½ broccoli osv osv.
      Det lyder som en god ide med muskatnød – det passer nemlig rigtig godt til blomkål.
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s