Denne opskrift har vi fået lov til at stjæle fra Madbanditten. Snickers´ene smager forrygende godt og det ER SLIK – så nyd med måde (hvis du kan). Denne opskrift giver 15 små stk og kan med fordel fordobles, hvis de serveres for gæster.
Ingredienser (ca. små 15 stk)
- 100 g crunchy peanutbutter uden tilsat sukker
- ½ dl saltede peanuts
- ½ dl usaltede jordnødder (eller anden nød – vi brugte macademianødder)
- 2 tsk Sukrin Gold
- 1 knsp vaniljepulver
- 13 g smør
- ½ spsk kokosolie uden smag
- 100 g mørkchokolade 70 -80% /el. sukkerfri chokolade
Fremgangsmåde:
- Hak nødderne groft.
- Smelt peanutbutter i en kasserolle og tilsæt smøret, de hakkede nødder, sukrinen og vaniljen.
- Når det hele er godt blandet, hælder du blandingen over i en form beklædt med husholdningsfilm/bagepapir og sætter den på frost 1-3 timer. (sæt evt. fryseren på indfrysning i forvejen) – Du kan også smøre blandingen ud på bagepapir på et skærebræt, hvis du vil have små snickers i stedet for store.
- Tag peanutmassen ud af fryseren og vurder, om den er stiv nok til at blive skåret i tern. Hvis ikke, lader du den stå lidt endnu.
- Smelt chokoladen og kokosolien over vandbad (pas på det ikke brænder på eller, at der kommer vand i chokoladen, fordi så er den ødelagt!).
- Dyp forsigtigt peanutbutterternene i ved hjælp af to gafler. Sørg for at lade overskydende chokolade dryppe af inden, du sætter din snickers på et stykke bagpapir.
- Pynt med det samme med en peanut eller kakao drysset over. Lad hele herligheden afkøle godt i køleskab, inden de spises.
Ravfood 
Mmm, de ser lækre ud! Jeg har alle ingredienser ud over smør, og jeg har lyst til at lave dem med det samme 😀 Tror du, at jeg bare ville kunne tilsætte lidt mere kokosolie? Det ville naturligvis ændre lidt på smagen, men det er vel nødderne, peanutsne og peanutbutteren, der smager mest igennem? 🙂
LikeLike
Hejsa
Det tror jeg sagtens, at du kan. Måske bliver de lidt mere bløde, da kokosolie ikke stivner så godt som smør.
Mvh Kathe
LikeLike
Hej Nina! Kokosolie er dyrt (96 kr. for et glas som I har på billedet). Kan det erstattes med noget andet mere almindeligt, eller kan man bruge det til andet, for det er jo kun ½ spsk man bruger til en portion snickers (som jeg i øvrigt har meget lyst til at lave:-) )
Kh.
Karin
LikeLike
Kokosolien kan sagtens undværes i overtrækschokoladen! Den bliver bare mindre blød i det. Så du skal bare lade være med at trække et helt vildt tykt lag chokolade på (så sørg for den ikke bliver kold), så skal det nok gå :).
LikeLike
Genialt! Det må prøves 😉
LikeLike