Denne jordbærmarmelade smager dejligt af sol og sommer. Jeg har tilsat citron, som fremhæver jordbærsmagen og vanilje, som bare smager dejligt. Marmeladen med chiafrø - et tip, som jeg fik fra min datter Nina. Det er første gang, at jeg har brugt chiafrø til jævning, men det fungerer fortrinligt. Og så får du som bonus … Fortsæt læsning Jordbærmarmelade med vanilje og chiafrø
Flødebollemester (eller en ny Mette Blomsterberg) bliver jeg helt sikkert aldrig. Det rækker min tålmodighed simpelthen ikke til. Når det er sagt, så var det et hyggeligt (omend tidskrævende) projekt at bruge en feriedag på at lave disse low carb flødeboller. Bunden er lavet med købt, sukkerfri marcipan - men du kan også vælge at … Fortsæt læsning Flødeboller
Her får du opskriften på en sommerlig og cremet koldskål med rigtig mange proteiner - og relativt få kulhydrater. For ikke så længe siden, postede jeg en jordbærkoldskål, som desværre har lidt for mange kulhydrater - hvis man da går op i at spare på disse. Denne version er lavet på samme måde - bare uden … Fortsæt læsning Proteinrig koldskål
Vi er blevet rigtig glade for den italienske gelato (fløde/mælkeis), som vi kan lave på vores skønne ismaskine. Vi har fundet ud af, at isen bedre bevarer sin cremede konsistens, når vi tilsætter en smule spiritus til ismassen (spiritus kan jo ikke fryse - og så smager det ganske ok). Vi har lavet Bailey is, Tiramisu … Fortsæt læsning Vaniljeis med mørk rom
Disse vaniljekranse er sprøde og har den helt rigtige smag af mandler og vanilje. Opskriften er lavet med udgangspunkt i Mette Blomsterberg´s vaniljekranse. De smager virkelig godt og de holder formen under bagning, hvilket er vigtigt for vaniljekranse, synes jeg. De skal helst have den der rillede overflade for at være helt rigtige. Kransene blev ikke … Fortsæt læsning Vaniljekranse à la Blomsterberg
Denne sorbet indeholder både citroner og limefrugter. Du kan selv bestemme, hvor meget af den enkelte - bare du sørger for, at der er 4 dl saft ialt. Jeg vil anbefale dig at smage sorbeten til, mens den kører i ismaskinen. En citrus sorbet skal være syrlig, men ikke for syrlig - så er den … Fortsæt læsning Citrus Vanilje Sorbet
Det er ganske nemt at lave en sorbet, hvis du har en ismaskine - og det har jeg heldigvis. Denne min aller første jordbærsorbet smager af sol og sommer. Den er frisk og sød - med lidt citron til at fremhæve jordbærsmagen. Konsistensen var jeg også til freds med - cremet og blød og isen … Fortsæt læsning Jordbærsorbet med citron og vanilje
Dette er opskriften på en low carb skyr is med smag af koldskål og sommer. Jeg har lavet den på en legeret vaniljecreme i min nye italienske Nemox ismaskine fra Kitchenone.dk med indbygget kompressor. Det er ret smart med sådan en fætter - man laver sin iscreme (det gjorde jeg så igår), hælder den i maskinen og vupti, … Fortsæt læsning Skyr is med citron og vanilje
Kender du det - med ting, der hører uløseligt sammen, selvom du ikke har en rationel forklaring på det? For eksempel bestemte retter, der bringer kærlige og trygge billeder frem på nethinden. Koldskål med kammerjunkere og jordbær bringer mig altid tilbage til barndommens somre, hvor vi 4 søstre sad i køkkenet med vores bare, sorte … Fortsæt læsning LCHF kammerjunkere
Denne opskrift er den første, som jeg har lavet med inspiration fra Madbandittens nye kogebog LCHF Brød & Kager. Der er så mange fristende opskrifter i bogen, men man må jo styre sig - så I får dem lidt efter lidt. Jeg lavede disse små og delikate chokoladetærter igår, men cremen var lidt for blød til, … Fortsæt læsning Små nøddetærter med chokoladetrøffel og vaniljefløde
Ravfood 