Små nøddetærter med chokoladetrøffel og vaniljefløde

Denne opskrift er den første, som jeg har lavet med inspiration fra Madbandittens nye kogebog LCHF Brød & Kager. Der er så mange fristende opskrifter i bogen, men man må jo styre sig – så I får dem lidt efter lidt. Jeg lavede disse små og delikate chokoladetærter igår, men cremen var lidt for blød til, at vi kunne få dem ud af formene. Derfor overnattede de i fryseren, hvilket gjorde dem betydeligt mere samarbejdsvillige.

Tærterne er virkelig lækre med en sprød nøddebund og en skøn chokoladetrøffel oven på. De er ikke så søde og har en meget intens chokoladesmag, så jeg valgte at toppe dem med en sød vanilieflødecreme. Vi spiste chokoladetærterne sammen med lidt friske jordbær til dessert. PS Min søde svigersøn bryder sig ikke om flødeskum, så derfor er der en enkelt tærte uden vaniljefløde til ham ❤

Små nøddetærter med chokoladetrøffel og vaniljeflødeSmå nøddetærter med chokoladetrøffel og vaniljeflødeSmå nøddetærter med chokoladetrøffel og vaniljeflødeSmå nøddetærter med chokoladetrøffel og vaniljefløde

Ingredienser til ca 8 tærter:

Nøddebunde:

Chokoladetrøffelcreme:

Vaniljeflødecreme

Desuden friske jordbær, tørrede jordbær og hakkede pistacienødder til pynt.

Fremgangsmåde:

  1. Pisk æggehvider stive og vend de hakkede nødder i.
  2. Fordel dem i ca 8 muffinforme – gerne af silicone, da tærterne så er nemmest at få ud igen. Formene skal kun fyldes halvt (måske endda lidt under).
  3. Bages midt i ovnen ved 170 grader i ca 15 minutter.
  4. Lad tærterne afkøle i formene.
  5. Mens tærterne bager, laves chokoladetrøffelcremen.
  6. Bring fløden med sirup op til kogepunktet. Skru ned for varmen.
  7. Chokoladen brækkes i mindre stykker og kommes i fløden sammen med vaniljepulver, æggeblommer og vaniljepulver.
  8. Rør, indtil chokoladen er smeltet. Afkøles lidt og hældes ovenpå nøddetærterne.
  9. Formene skal nu fyldes helt med cremen.
  10. Tærterne sættes i fryseren i nogle timer og helst indtil næste dag.
  11. Ca 1 time inden servering tages tærterne op af fryseren.
  12. Fløden piskes ret stiv med sukrinmelis og vaniljepulver.
  13. Kommes i en sprøjtepose og der sprøjtes en lille blomst ud på hver tærte.
  14. Pyntes slutteligt med tørrede jordbær og hakkede pistacienødder.
  15. Tærterne serveres med friske jordbær.

 

Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os kommission, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og og kan stå inde for.

Reklamer

6 thoughts on “Små nøddetærter med chokoladetrøffel og vaniljefløde

  1. Jette Daugaard Christensen siger:

    Hvor ér de flotte, Kathe!
    Dem må jeg da prøve at gøre efter, men jeg vil så se, om ikke jeg kan erstatte Agave med en anden ingrediens. Hvad tænker du om det? Jeg har yacon “på lager”, men den vil jeg ikke varme op – så nu må vi se, hvad jeg finder på 🙂
    Tak for opskriften.
    Mvh. JetteDC

    Like

    • Kathe siger:

      Hej Jette
      Faktisk så bruger Madbanditten Yacon sirup, men da jeg kun havde agave, så skrev jeg det på. Du kan roligt bruge yacon – og Jane Faerber varmer det også op til kogepunktet.
      Mvh Kathe
      PS Vi har lige spist dem og de er virkelig lækre. Smager dejligt af nødder og chokolade 🙂

      Like

  2. Lis siger:

    Hej den ser simpelthen så mums ud 🙂 uhmmm det er lige til at spise, mine tænder løber i vand……jeg må bage bare lave dem….

    Like

    • Kathe siger:

      Hej Lis
      Tak skal du have. De er også ganske lækre – og jeg sidder også og glæder mig til,a t vi skal spise dem som dessert i aften.
      Knus K

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s