Denne Thousand Island dressing lavede jeg til en rejecocktail, som vi fik i weekenden. Den er nok den bedste udgave, som jeg nogensinde har smagt. Den er spicy, lækker og cremet og smager bare virkelig godt. Søndag fik vi den i stedet for ketchup til nogle LCHF pølsehorn. Dressingen lavede jeg af creme fraiche 38% og mayonnaise … Fortsæt læsning Thousand Island dressing – den allerbedste.
Opskriften til disse bruschetta har jeg fra min veninde Dorthe, som er super dygtig til at lave mad. Det er også hende, der har lært mig at lave verdens bedste bløde løg. Dorthes bruschetta er en af mine yndlingsforretter, fordi den er ufattelig nem at lave, den er billig og så smager den virkelig godt. Selve … Fortsæt læsning Bruschetta med tomat, ost og basilikum
»Nu er det nat, en vidunderlig nat, som vi kalder Bella Notte ....". Hvem husker ikke den søde scene i Lady og Vagabonden, hvor de to deler en portion spaghetti med kødboller i tomatsauce? Hvor de starter i hver sin ende af en meget lang spaghetti - og ender i et kæmpe kys. Og hvor de … Fortsæt læsning Spaghetti med Kødboller i Tomatsauce
Jeg elsker simremad og jeg elsker mad, der kan forberedes i god tid - gerne dagen før om muligt. Med en lasagne får jeg det hele: den gode sauce, der har stået og simret i timer på komfuret. Jeg får en ret, der faktisk bliver bedre af at blive lavet dagen før, den skal spises. … Fortsæt læsning Ugens top 3 # LCHF lasagner
Disse tomater er super gode til at pifte en salat op med, til ost eller bare som tilbehør til næsten hvad som helst. Tomaterne får en intens smag, når de langtidsbages, fordi det meste af vandet fordamper fra tomaterne. Jeg kommer tomaterne på glas, hælder en god olivenolie over og opbevarer dem i køleskabet i et … Fortsæt læsning Langtidsbagte cherrytomater
Her får du opskriften på en tomatsauce, som er så nem at lave, at du næsten ikke kan tro det. Det er uden overdrivelse den bedste tomatsauce, jeg nogensinde har smagt. Den vil højne kvaliteten på din hjemmelavede pizza, din bolognese og meget andet, hvor du måske ellers ville have valgt en færdiglavet tomat sauce. Det … Fortsæt læsning Verdens bedste tomatsauce på 5 minutter
Dagens fund på det store og folkelige søndagsloppemarked ved Odense Havn var en kæmpe, gul squash på omkring 2 kg. Jeg fik den ganske gratis hos en ældre dame, hvor jeg også købte et glas af hendes hjemmesyltede asier og agurker. Squashen var enorm og jeg måtte bære den som en lille baby i armen … Fortsæt læsning Langtidsbagte tomater og squash med parmesan og græskarkerner.
Jeg elsker tone-i-tone salater og i særdeleshed Stop-spild-af-mad salater. Denne spicy og sprøde salat lever op til begge dele. Den er lavet dagens røde grøntsager fra køleskabet: rød peberfrugt, radiser, rødløg og tomater og stod ganske smukt til vores aftensmad: en grøn LCHF pølsebiks, som dog blev lavet med kyllingstykker i stedet for pølser samt et solgult spejlæg til … Fortsæt læsning Rød salat med tomater, peberfrugt, radise og Tabasco
Jeg har prøvet kræfter med en nyfortolkning af den klassiske opskrift på tomatsalat med feta. Fetaosten har jeg erstattet med ristet ricotta. Ricotta er en italiensk frisk ost, der fremstilles ved at genkoge mælken fra anden ostefremstilling - heraf navnet "ri-cotta". Ricottaen er ikke lagret og har derfor en dejlig mild smag. Den er superfin … Fortsæt læsning Tomatsalat med ristet ricotta og hampefrø
Når du går igang med Bøf Stroganoff, kan du vælge en dyr og mør udskæring - så skal retten ikke simre så længe. Jeg foretrækker dels pga smagen og også pga prisen oftest en lidt billigere udskæring og lader så retten stå og simre i 3-4 timer. Herved får du nemlig noget meget mørt oksekød med masser af saft … Fortsæt læsning Bøf Stroganoff
Ravfood 