Stegt spidskål med gremolata og parmesan

Idag får du opskrift på noget, der må være det nemmeste tilbehør i verden. Tag et spidskål, del det i 4, smør med lidt gremolata (eller du kan bruge færdigkøbt pesto) - ind i ovnen med det og vupti, så er der mad. Det er sundt, godt - og så smager det helt vidunderligt at … Fortsæt læsning Stegt spidskål med gremolata og parmesan

Reklamer

Blomkålssalat med lupinbønner, parmesan og saltmandler

Dagens salat er inspireret af en salat, som jeg ofte spiser på min odenseanske yndlingscafé SnikSnak. I salaten har jeg brugt lupinbønner, som indeholder 131 kcal, 15,4 g protein og kun 3,5 g kulhydrat/ 100 g. De fås tilberedte på glas eller i en citronolie, hvor der også er hvidløg og oregano. Portugiserne spiser dem som snacks … Fortsæt læsning Blomkålssalat med lupinbønner, parmesan og saltmandler

Jordbærmarmelade med vanilje og chiafrø

Denne jordbærmarmelade smager dejligt af sol og sommer. Jeg har tilsat citron, som fremhæver jordbærsmagen og vanilje, som bare smager dejligt. Marmeladen med chiafrø - et tip, som jeg fik fra min datter Nina. Det er første gang, at jeg har brugt chiafrø til jævning, men det fungerer fortrinligt. Og så får du som bonus … Fortsæt læsning Jordbærmarmelade med vanilje og chiafrø

Pandekager med hytteost

Kender du det, at man finder noget rigtig godt og tænker: "Hvorfor har jeg dog ikke prøvet det noget før"? Den følelse fik jeg idag, efter at have smagt de berømte svenske kesoplättar - på dansk kaldet pandekager med hytteost eller proteinpandekager. De har i mange år været populære i LCHF kredse - fordi de er totalt low … Fortsæt læsning Pandekager med hytteost

Citronmåne med safran og mandelsplitter

Denne citronmåne har jeg læst så meget godt om så mange gange på Facebook, at jeg bare måtte lave den. Den er bagt helt uden sukker og gluten. Den har smukke gule farvepletter fra safran og en lækker cremet topping, der smager dejligt af citron. Hvis du deler den i 2 halve, ja så har … Fortsæt læsning Citronmåne med safran og mandelsplitter

Citronfromage

Citronfromage er en af yndlingsdesserterne fra min barndom - og så er den utrolig nem at gøre LCHF venlig. Det kan til gengæld være mere udfordrende at få husblassen til at opføre sig reglementeret - så der ikke kommer klumper i fromagen eller den skiller og laver bundfald.  Da min mand var barn, troede han fuldt og … Fortsæt læsning Citronfromage

Macadamianødder i hvid chokolade med kokos, citron og cayenne

Engang for længe siden smagte jeg Summerbirds citronmandler med cayenne. De er overtrukket med hvid chokolade og de smager af citron sammen med et lille spicy twist fra cayennen. Den kombination har jeg aldrig glemt. De er velsmagende på en helt speciel måde - og heldigvis rimelig nemme at efterligne. Jeg har lavet dem med macadamianødder vendt i … Fortsæt læsning Macadamianødder i hvid chokolade med kokos, citron og cayenne

Citrus Vanilje Sorbet

Denne sorbet indeholder både citroner og limefrugter. Du kan selv bestemme, hvor meget af den enkelte - bare du sørger for, at der er 4 dl saft ialt. Jeg vil anbefale dig at smage sorbeten til, mens den kører i ismaskinen. En citrus sorbet skal være syrlig, men ikke for syrlig - så er den … Fortsæt læsning Citrus Vanilje Sorbet

Jordbærsorbet med citron og vanilje

Det er ganske nemt at lave en sorbet, hvis du har en ismaskine - og det har jeg heldigvis. Denne min aller første jordbærsorbet smager af sol og sommer. Den er frisk og sød - med lidt citron til at fremhæve jordbærsmagen. Konsistensen var jeg også til freds med - cremet og blød og isen … Fortsæt læsning Jordbærsorbet med citron og vanilje

Skyr is med citron og vanilje

Dette er opskriften på en low carb skyr is med smag af koldskål og sommer. Jeg har lavet den på en legeret vaniljecreme i min nye italienske Nemox ismaskine fra Kitchenone.dk med indbygget kompressor. Det er ret smart med sådan en fætter - man laver sin iscreme (det gjorde jeg så igår), hælder den i maskinen og vupti, … Fortsæt læsning Skyr is med citron og vanilje