Indimellem er jeg virkelig længe om at opdage, hvad der sker på gourmetfronten på de sociale medier. Således har jeg netop hørt om bacondressing i en FB gruppe om LCHF. Der var en, som skrev, at familiens yndlingsdressing var creme fraiche med bacon, hvidløg og purløg. Tak for inspiration - jeg kan desværre ikke huske … Fortsæt læsning Bacondressing
En af mine facebook/LCHF venner omtalte for et stykke tid siden de bedste blomkålsris, som hun nogensinde havde lavet. Hun har en ret god smag, så jeg blev lidt nysgerrig. Idag lavede jeg dem for første gang og må tilstå, at jeg heller ikke har smagt bedre blomkålsris - og tro mig, jeg har smagt … Fortsæt læsning Blomkålsris med kokos og koriander
I weekenden havde vi dejligt besøg af min guddatter Karen, som er 8 år. Hun kommer hos os til overnatning og bysjov 3 - 4 gange om året. Vores børn er for længst flyttet hjemmefra, så vi nyder at have barn i huset en gang imellem. Vi fornøjer os på byens legepladser (og der er … Fortsæt læsning Bananmuffins med valnødder og chokolade
Jeg har lige købt forsyninger af friske, økologiske valnødder fra Colombani. Det er en lille virksomhed, som selv importerer økologiske produkter - bl.a. olivenolie, mandler og valnødder fra Spanien. Jeg startede med at købe deres mandler, så olivenolien og nu valnødderne samt hasselnødderne - og jeg er blevet helt afhængig af deres produkter. Det er … Fortsæt læsning Langtidshævede valnøddeboller
Lige om lidt - forhåbentlig - kommer varmen til os og dermed starter grillsæsonen. Det betyder en masse spændende tilbehør og salater til vores grillmad. Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af blomkål. Jeg synes, at det er en genial opfindelse. Blomkål kan spises råt, stegt, bagt og kogt. Du kan snitte … Fortsæt læsning Mine 6 bedste blomkålssalater
Disse brownies, som er både sukker- og glutenfri, smager virkelig godt - ikke mindst pga glasuren, som laves af chokolade og fløde. Normalt kommer vi ikke glasur på brownies, men du bør ikke snyde dig selv for den oplevelse. Glasuren smager ganske enkelt himmelsk. Kagen er en smule mere luftig, end en brownie normalt er. Alligevel er … Fortsæt læsning Mandelbrownie uden sukker og gluten
Dagens salat er lynhurtig at lave og fungerer fint som en erstatning for kartoffelsalat. Jeg lavede den til min frokost på arbejde, hvor jeg spiste den sammen med en skål rejer. Salaten smagte skønt og vil også fungere fint til frikadeller eller til sommerens grillretter. Der er ikke særlig meget dressing til salaten, fordi jeg … Fortsæt læsning Blomkålssalat med asparges og pestomayo
Ramsløg kaldes også for nordens hvidløg, fordi det smager og dufter af hvidløg. Ramsløg vokser vildt - oftest i skove og sæsonen for ramsløg er ganske kort. Lige nu er den på sit højeste, men inden længe bliver bladene for store og grove og ramsløgene sætter hvide blomster. Jeg har aldrig været heldig med at finde … Fortsæt læsning Ramsløgsmør med olivenolie
Sponsoreret indlæg Julius på 18 år går på gymnasiet i Virum - og så har han et fritidsjob lidt ud over det sædvanlige. Han fremstiller de smukkeste køkkenknive i damaskusstål og sælger dem til meget rimelige priser i sin webshop Gatrotools.dk. For et stykke tid siden kontaktede Julius mig for at høre, om jeg ville anmelde hans … Fortsæt læsning Anmeldelse af køkkenknive fra Gastrotools
Det her er en virkelig lækker og saftig chokoladekage. Jeg vil faktisk påstå, at det er en af de bedste, som jeg har smagt. Pga de mange mandler i kagen, har den en svag smag af mazarinkage. Den smager dejligt af chokolade, har en tilpas sødme og en skøn fugtighed. Der er olivenolie i dejen, … Fortsæt læsning Mandelchokoladekage med olivenolie
Ravfood 