Denne æggesalat overholder æggefaste principperne. Hvis du ikke faster, kan du sagtens spise salaten (evt tilsat lidt hakket løg) som en nem, mættende og striks LCHF frokostret - for eksempel til en gang kylling eller hvid fisk. For mig bliver det MEGET mættende, når jeg skal spise kolde æg og mayonnaise uden andet til. Jeg … Fortsæt læsning Æggesalat med karry og krydderurter
Fredag aften og familien planlægger indisk take away. Katrine og jeg holdt fredags-æggefaste-fest med ½ portion cremet bouillon suppe til forret og vores yndlings fettucine med gorgonzola sauce til hovedret. Alt imens resten af familien nød deres take away. Og helt ærligt - vi var ikke særlig misundelige (måske var den ene af os en lille smule misundelig). … Fortsæt læsning Cremet bouillonsuppe
Denne opskrift på en velsmagende, mættende broccolimos stammer fra Diana Kaiser´s bog "Ned i vægt med LCHF". Du kan spise den som tilbehør til stort set alt (synes jeg, men jeg elsker også broccoli) og det er en virkelig nem måde at tilberede sin broccoli på. Et lille ekstra kvalitetsstempel er at manden min, som ellers … Fortsæt læsning Broccolimos
Denne lækre sommerret lærte jeg at kende for ca 25 år siden. Det er en rigtig lækker og let-at-lave-på-5-minutter ret, der bør nydes på terrassen i godt vejr - for eksempel med et glas køligt Riesling til. Dengang sidst i 80´erne spiste vi laksen med hjemmelavet italiensk pasta - som på det tidspunkt var det … Fortsæt læsning Røget laks i flødesauce med porre og asparges
Min dejlige onkel Ole har næsten altid disse lækre æg med, når vi holder julefrokost eller andre sammenskudsgilder i familien. De smager virkelig dejligt og laves på ganske kort tid. Jeg tror ikke, at han er klar, at det er vaskeægte LCHF mad, som han har medbragt - men det gør ikke æggene ringere :-). … Fortsæt læsning Æg med cremet laksefyld
Stuvet kål er lækkert og enkelt tilbehør til en gang fisk, kylling eller frikadeller. Det er rigtig hyggelig hverdagsmad, som da vi var børn - og så er det nemt og billig mad. Jeg brugte Pofiber til at jævne retten med, hvilket fungerer rigtig godt. Pofiber er helt nyt i mit køkken, men jeg er … Fortsæt læsning Spidskål og porre med fløde og Pofiber
Carpaccio er oprindeligt en italiensk ret lavet med råt kød. Retten har fået sit navn efter den italienske maler Vittore Carpaccio. Jeg er ikke så vild med råt kød, hvorfor jeg har lavet min carpaccio med rosa, langtidsstegt oksefilet. Helt ærligt var det måske også for at lave en ny ret ud af den gode … Fortsæt læsning Stegt carpaccio
Denne rejesalat er så nem, at jeg ikke vil kalde det for en opskrift - nærmere et lille tip til den travle husmoder. Den smager så godt og er så nem at lave, at det næsten føles som snyd. Når jeg serverer den siger folk: "ih og åh, hvor er det dog en dejlig rejesalat". … Fortsæt læsning Rejesalat med dild og en smule snyd
Denne skønne suppe blev til ved en tilfældighed. I ved - hvad skal man lave til aftensmad - hvad er der lige i grøntsagsskuffen osv? Idag var der bl.a. blomkål, jordskokker, citroner og løg. Samtidig var Nina vældig forkølet - så beslutningen blev en god, varm suppe, der kunne løsne lidt op for forkølelsen. Suppen … Fortsæt læsning Cremet suppe med blomkål, jordskokker og citron
Jeg har altid synses, at grønne smoothies / juices lyder som en god og sund idé, da de er sprængfyldt med vitaminer, men tanken om avocado, ingefær, kål ect. i min morgenmad har aldrig rigtig tiltalt mig. Jeg prøvede en gang et shot med avocado.. det var ret ulækkert! Spinat er meget mild og smages … Fortsæt læsning Spinat Smoothie med banan og citron
Ravfood 