Spidskål og porre med fløde og Pofiber

Stuvet kål er lækkert og enkelt tilbehør til en gang fisk, kylling eller frikadeller. Det er rigtig hyggelig hverdagsmad, som da vi var børn – og så er det nemt og billig mad. Jeg brugte Pofiber til at jævne retten med, hvilket fungerer rigtig godt.  Pofiber er helt nyt i mit køkken, men jeg er sikker på, at jeg vil komme til at bruge dem rigtig meget.  Det består af tørret kartoffelfiber, men indeholder kun 12g kulhydrat/100g.  Kartofler tænker man – uha det giver mange kuhydrater. Men Pofiber er ultralet, så man får ikke så mange kulhydrater ved at bruge det. Man bruger det gerne i bagværk, da det binder væske rigtigt effektivt og giver brødet en saftig konsistens. Men det fungerer altså også godt som jævningsmiddel. Pofiber er helt smagsneutralt, hvilket man ikke kan sige om hverken Husk eller kokosfiber (hvem har lyst til kokossmag i sin kål?).  Og så er det rimelig billigt i forhold til mandelmel og kokosfiber. Jeg køber mit Pofiber i LCHF butikken.
Hvis du vil prøve at erstatte en del af fx mandelmelet i dit bagværk med Pofiber, er der her en tommelfingeregel, som du kan bruge:
1 dl mandelmel = 2 spsk kokosfiber = 1 spsk fiberhusk  = ½ dl pofiber. 

Spidskål og porre med fløde og PofiberSpidskål og porre med fløde og Pofiber

Ingredienser:

  • 1 spidskål
  • 1 porre
  • 100 g friskost
  • ca 1½ dl fløde
  • 25 g smør
  • 2-3 ts Pofiber
  • frisk timian
  • revet muskatnød
  • salt, friskkværnet peber
  • friske krydderurter (jeg brugte timian).

Fremgangsmåde:

Spidskål og porrer skylles godt og snittes meget fint. Koges i 2-3 minutter. Vandet hældes fra og fløde, friskost og krydderier tilsættes. Når det koger igen drysses Pofiber i, indtil stuvningen er tilpas jævn. Smages til med muskatnød, salt og peber. Kan drysses med friske krydderurter inden servering.

Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os kommission, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og og kan stå inde for.

 

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s