Forleden var mormor og farmor på besøg og så går det altså ikke med alt det der moderne LCHF mad. Der skal lidt kartofler til og naturligvis også is og kage til dessert. Det går nu også nok engang imellem. Jeg var så heldig at falde over denne opskrift fra Louisa Lorang på TV2. Kagen har en lækker kombi af brownie og cheescake. Den har browniens sødme og intense chokoladesmag sammen med det lidt syrlige fra cheesecaken. Desuden var den meget at lave samt nem og billig i forhold til de brownies og cheescakes, jeg ellers har bagt. Vi spiste den til en pistacie is og en gang friske jordbær.
Ingredienser til 1 springform ( 23 cm):
- 125 g smør
- 100 g mørk chokolade
- 2 dl sukker (180 g)
- 2 æg
- 2 dl mel (125 g)
- 2 spsk. kakaopulver
- ½ ts vaniljepulver (eller 2 ts vaniljesukker)
- 100 g grofthakkede hasselnødder
- 200 g flødeost
- 1 dl sukker (90 g)
- 1 æggeblomme
- ½ ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåde:
Smelt smør og chokolade i en kasserolle ved lav varme. Tag det af varmen og pisk sukker og æg luftigt. Pisk den lune chokolade i og bland mel og kakaopulver. Sigt det i chokolademassen og rør det godt sammen. Tilsæt mandler.
Smør en springform (22 cm), læg et stykke bagepapir i bunden og smør også det. Hæld kagemassen i formen.
Smør en springform (22 cm), læg et stykke bagepapir i bunden og smør også det. Hæld kagemassen i formen.
Pisk flødeost, sukker, æggeblomme og vaniljesukker med en elpisker.
Dryp store klatter af ostemassen oven i browniemassen. Marmorér kagen ved at trække en kniv igennem den.
Bag kagen ved 175 grader i ca 50 minutter, eller til den har sat sig.
Bag kagen ved 175 grader i ca 50 minutter, eller til den har sat sig.
Lad kagen køle af og sæt den evt. i køleskabet. Lad være med at dække den til, før den er helt kold.
Kagen kan med fordel laves dagen i forvejen og opbevares på køl.
Ravfood 
Åh, sådan et stykke kunne jeg godt lige klare her til lørdagskaffen.
– Anne
LikeLike