Stegte LCHF “ris” – fra kineserne

Kender I de der stegte soya ris med æg, gulerødder og ærter, som man kan købe på kinesiske grillbarer? De smager fantastisk ( til kinesernes forårsruller – men det snakker vi ikke om), men indeholder desværre også ret så mange kulhydrater. LCHF ris = blomkålsris, og vi ved alle, at det er ganske nemt, at lave ris med færre kulhydrater. Jeg faldt over en opskrift på “fried rice” hos skinnytaste.com, som jeg har gjort lidt mere LCHF agtig ved at erstatte ærter og gulerødder med asparges og rød peberfrugt. Jeg har desuden valgt at bruge den glutenfrie Tamari, som indeholder færre kulhydrater end en almindelig soya sauce.  Man kan spise retten her som en vegetar ret eller bruge de stegte ris som tilbehør til f.eks. kylling eller ris.  De har en rigtig fin “kineser smag”, synes jeg 🙂

Stegte LCHF "ris" - på kinesisk Stegte LCHF "ris" - på kinesisk Stegte LCHF "ris" - på kinesisk

Ingredienser:

  • 1 lille blomkål
  • 2-3  sp kokos- eller olivenolie
  • 4 æg
  • 4 sp fløde
  • ca ½ ts salt
  • 1 finthakket løg
  • 1 stort fed finthakket hvidløg eller 2 små
  • 2-3 forårsløg
  • 6 grønne asparges
  • 2 rød peber eller snack peber
  • salt, friskkværnet peber
  • 4-5 sp Tamari (glutenfri sojasauce)
  • ½ ts tørret chili (kan udelades)

Fremgangsmåde:

Skyl blomkål og blend det i foodprocessor (eller riv det på et rivejern) til det har form som couscous eller ris.

Rør æggene sammen med fløde og lidt salt og svits dem i en wok eller på pande i lidt olie (som røræg). Tag dem væk fra panden.

Kom lidt mere olie i wokken eller på panden. Svits løg og hvidløg , indtil de er klare. Tilsæt finthakket asparges, rød peber og  det hvide fra forårsløgene og svits det hele i nogle minutter ved høj varme. Tilsæt nu hakket blomkål og Tamari, skru varmen ned til medium og svits det hele i 5-6 minutter. Blomkålen skal stdig føles crispy. Tilsæt røræg og det grønne fra forårsløgene og server straks.

Stegte LCHF "ris" - på kinesisk

Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os kommission, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og og kan stå inde for.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s