Vi elsker blomkålsris og bruger dem rigtig meget som erstatning for almindelige ris. Dette er ikke en opskrift som sådan – nærmere en lille variation af de gode “ris” , som også er en smule kønnere (synes jeg). 
Ingredienser
- 1 blomkål
- 1 broccoli
- salt, vand (evt bouillon)
Fremgangsmåde
- Blomkål og broccoli skylles og stokkene skæres fra (broccolistokken kan sagtens bruges i tern i for eksempel en gryderet eller sammen med andre svitsede grøntsager).
- Det hele skæres i store stykker og blendes fint i en foodprocessor (man kan også rive det på et rivejern, hvis man ikke har en foodprocessor – men det går virkelig stærkt med sådan en fætter).
- Det finthakkede blomkål og broccoli kommes i en skål og dækkes med kogende vand tilsat et par tsk salt.
- Efter ca 5 min drænes blomkålet for vand. Herefter kan det opbevares i køleskabet og bruges til ufattelig mange ting.
- Alternativt koges “risene” i ca 5 minutter i vand med bouillonterning.
- Vandet hældes fra og risene damper af i et par minutter uden låg.
Ravfood 
Jeg river den normalt i foodprocessoren, men synes ikke altid de bliver “møre” bare med kogende vand, så måske skulle jeg bruge kniven ligesom dig. Det ser flot ud med både det hvide og grønne. Jeg er ret vild med bagt blomkål også. Bruger denne opskrift: http://paleolivet.blogspot.dk/2012/04/mmmmm-ristet-blomkal-fiskefrikadeller.html
LikeLike
Jeg lader dem stå og trække i det kogende vand i et godt stykke tid. Den ser rigtig lækker ud din bagte blomkål. Den skal jeg helt sikker prøve. Tak for det 🙂
Mvh Kathe
LikeLike
Hvor ser det lækkert ud. Rigtig god ide som tilbehør som på dit billede.
Jeg bruger tit revet blomkål som pynt på mine forskellige salater. 🙂
LikeLike
Super idé at rive blomkålen ovenpå salater – det har jeg aldrig tænkt på. Jeg ved, at der er nogen, der rister eller bager den – det skulle også være ret godt 🙂
Rigtig god weekend.
Kh Kathe
LikeLike