Vinaigrette med bagte hvidløg

Dagens dressing,  som er en klassisk sennepsvinaigrette, er en af mine yndlingsdressinger. Den er ganske enkelt lavet af eddike, olie og sennep, som er blendet med en bagte hvidløgsfed. Når du bager hvidløg, bliver hvidløgssmagen mindre gennemtrængende og løget får en dejlig sødme.Jeg laver altid en stor portion af dressingen, som jeg gemmer i køleskabet, … Fortsæt læsning Vinaigrette med bagte hvidløg

Reklamer

Krammet spidskål med mormordressing

Vi har fået den skønneste blomsterforretning i Skibhuskvarteret i Odense, hvor jeg bor. Det er ægteparret Bagger, som driver forretningen. De er et par lune fynboer, som har lavet den hyggeligste butik på Skibhusvej med smukke buketter, spændende blomsterting, øl/ vin, chokolader og alt mulig andet godt. Men ikke nok med det. "Bagger, de snakker", … Fortsæt læsning Krammet spidskål med mormordressing

Baconnaise

Baconnaise er helt enkelt bare en mayonnaise, som er tilsat bacon. Det smager super godt som f.eks. dressing til en Caesarsalat, til lidt kylling eller bare dér, hvor du ellers vil bruge en god mayo. Baconnaise kan købes som et færdigt produkt, eller du kan lave det selv på få minutter, hvis du har en … Fortsæt læsning Baconnaise

Bacondressing

Indimellem er jeg virkelig længe om at opdage, hvad der sker på gourmetfronten på de sociale medier. Således har jeg netop hørt om bacondressing i en FB gruppe om LCHF. Der var en, som skrev, at familiens yndlingsdressing var creme fraiche med bacon, hvidløg og purløg. Tak for inspiration - jeg kan desværre ikke huske … Fortsæt læsning Bacondressing

Dressinger og vinaigretter

Dette blogindlæg indeholder opskrift på Hvidløgsvinaigrette (eller vinaigrette med bagte hvidløg) Mormordressing Ravigotte vinaigrette Thousand Island dressing Wasabidressing Indlægget har jeg lavet efter en forespørgsel fra Katrine, som aldrig helt kan huske opskriften på vores yndlings vinaigrette  - "mor du ved - den, du plejer at lave". Så søde Katrine - og andre, som har … Fortsæt læsning Dressinger og vinaigretter

Bacon & cheese salat med bagt hvidløgsvinaigrette

Det er ofte de enkle retter, der giver os de bedste smagsoplevelser. En god salat kan sagtens bestå af ganske få ingredienser - når blot dressingen er i orden. En velsmagende dressing kan nemlig hæve niveauet på den simpleste salat. Ingredienserne til dagens salat er få og enkle: grøn salat, rødløg, lidt bacon og ost. Du kan skrue op … Fortsæt læsning Bacon & cheese salat med bagt hvidløgsvinaigrette

Thousand Island dressing – den allerbedste.

Denne Thousand Island dressing lavede jeg til en rejecocktail, som vi fik i weekenden. Den er nok den bedste udgave, som jeg nogensinde har smagt. Den er spicy, lækker og cremet og smager bare virkelig godt. Søndag fik vi den i stedet for ketchup til nogle LCHF pølsehorn. Dressingen lavede jeg af creme fraiche 38% og mayonnaise … Fortsæt læsning Thousand Island dressing – den allerbedste.

Fetacreme med hvidløg

Når jeg spiser striks LCHF, synes jeg, at det kan være en udfordring at variere "fedtdelen" af måltiderne. Jeg kører lidt sur i at spise smør, pesto og mayonnaise. Derfor laver jeg engang imellem en portion af denne fetacreme med hvidløg. Den kan sagtens holde sig i nogle dage - og den er ganske anvendelig. Jeg … Fortsæt læsning Fetacreme med hvidløg