Smuk, lækker og med masser af smag. Så enkelt kan det siges om denne grøntsagsret, der kan spises som tilbehør til kød eller fisk - eller som vegetarret med et godt drys revet parmesan eller pecorino. Husk at bruge en god olivenolie, da den også giver retten meget smag. Opskriften inspireret af auberginekaviar fra Thomas … Fortsæt læsning Ratatouille med bagt aubergine
Denne smukke grønkålsalat har jeg fundet inspiration til hos Salattøsen, som laver de skønneste salater af årstidens grøntsager. Den er sund, mættende, syrlig, sød og med både bløde og crispy ingredienser. Desuden får den lige et spicy touch pga wasabidressingen. Jeg synes, den passer fantastisk til fisk pga dressingen - men man kan jo spise … Fortsæt læsning Grønkålssalat med vilde gulerødder, abrikos og wasabi
Lige nu bugner butikkerne med billige og store rødkål. Og jeg er altså vild med denne smukke sag - men helst i en rå udgave. Så I må tilgive mig, at der kommer endnu en opskrift på rødkålsalat. Denne gang er salaten tilført lidt spicy revet peberrod, hvilket går utrolig godt sammen med æbler, de … Fortsæt læsning Rødkålsalat med æble, peberrod og syltede nødder
Denne opskrift har jeg fundet inspiration til hos Salattøsen. Salaten er smuk og smager skønt - og så er den fuld af lutter gode sager. Helt low carb er den ikke pga dadlerne - men de passer så godt til de syrlige æbler og den lidt bitre grønkål, så det vil være synd at undvære … Fortsæt læsning Grønkålscoleslaw med granatæblekerner, dadler og peanuts
Her kommer opskriften på en dejlig "pastasalat" - hvor rødbeder og gulerødder fungerer som pasta. Man kan sagtens lave salaten som en almindelig råkost, hvis man ikke har en Spiralizer eller et mandolinjern. Det her er bare lidt sjovere :-). Tahindressingen har en lækker cremet smag af sesam, men desværre tilfører den rødbederne et mat … Fortsæt læsning “Pastasalat” med rødbeder og tahindressing
Denne salat fik vi en fredag aften som tilbehør til lammeculotte. Jeg havde lavet de skønneste langtidsbagte tomater, som blev hoved ingrediensen i salaten. Vi low carb spisende piger fik desuden kogt blomkål til og mændene fik en gang kartofler som supplement til salaten. Ingredienser langtidsbagte tomater spinatblade friske basilikumblade feta ost (vi foretrækker gedefeta) … Fortsæt læsning Salat med spinat, feta og langtidsbagte tomater
Denne utrolig smukke, nemme og velsmagende salat er en af dem, jeg vender tilbage til igen og igen. Vi har tidligere bragt den på bloggen - men det var dengang, vi var nybegyndere (og ikke havde et ordentligt kamera) - så vi blev enige om, at den fortjener en version 2.0. Ingredienser til 4 personer: … Fortsæt læsning Salat med gulerødder, æbler og rødbeder
Denne skønne sensommer salat er en videreudvikling af en opskrift, som jeg for mange år siden fik af en kær kollega. Dengang havde jeg ikke mit elskede mandolinjern og instruksen fra Lone var, at hvidkålen skulle skæres på tværs og derefter skulle man høvle hvidkålstrimler af med en gammeldags osteskærer. Det gælder naturligvis stadig, hvis … Fortsæt læsning Hvidkålssalat med Clara Friis pærer, bladselleri og hasselnødder
Dette er en af vores yndlings-hurtig salater. Den smager pragtfuldt og mætter dejligt pga bulguren - som selvfølgelig kan udelades, hvis man spiser hard core low carb. Og så er kylling og feta jo altid godt 🙂 Ingredienser til 2 personer En stor håndfuld cherrytomater skåret i halve ½ agurk, udhulet og skåret i halve … Fortsæt læsning Kyllingesalat med feta og bulgur
Her får I endnu en lækker salat , som er inspireret af Claus Meyers skønne bog "Salatværkstedet". Vi spiste den som tilbehør til en gammeldags oksesteg, men den vil også egne sig rigtig som tilbehør til en gang rejer eller anden fisk. Ingredienser til ca 4 personer 1 blomkålshoved ca 2 dl græsk yoghurt 10 … Fortsæt læsning Blomkåls tzatziki
Ravfood 