Vi har før her på bloggen lavet en Manhattan Style Strawberry Cheesecake til Kathes 50 års fødselsdag. Jeg så for længe siden Twin Foods opskrift på Hindbær Cheesecake Muffins. I sidste uge kom min søster Katrines kæreste og vores farmor til søndagsmiddag - en perfekt lejlighed til at få prøvet opskriften af. Jeg valgte at … Fortsæt læsning Cheesecake cupcakes with Raspberry Swirls
WARNING: denne brownie er hverken LCHF eller slankemad - men kan sagtens nydes med måde. Og så er den rigtig god til søndagskaffen 🙂 Når min og min søsters kærester kommer til søndagsmiddag herhjemme, så skal der god mad på bordet. Min mor Kathe lavede sidste søndag bolognese med squash- spaghetti, falsk couscous samt hjemmebagt groft flute og … Fortsæt læsning Verdens Bedste Brownie
Inden vinterferien havde jeg været hjemme fra skole for at lave den "større skriftlige opgave", som man får karakterer for. Anyways, min søsters kæreste, var så sød at hjælpe mig med at kigge den igennem. Derfor ville jeg bage hans yndlingskage - Kanelbrødet. Jeg tror kun, jeg har fået kanelbrød en gang i mit liv, … Fortsæt læsning Gammeldags Kanelbrød
Dette er endnu en af de fantastiske salater fra Claus Meyer´s "Salatværksted" - en super inspirerende bog. Salaten er lige velegnet til frokost og aftensmad, synes jeg. Jeg havde købt nogle billige andebryster lige efter jul og lagt dem i fryseren. De kunne fint bruges i denne skønne kød salat, som vi fik søndag aften. … Fortsæt læsning Salat med andebryst, hvidkål, granatæbler og sprød svær
Her i familien er vi ikke særlig begejstrede for de pizzaer, som man kan købe som take away. Vi synes, de alle har den samme (lidt dårlige) smag. Egentlig får vi ikke pizza særlig tit (kulhydrater, I ved :-)), men indimellem gør vi - og så går vi til gengæld all in. Vi laver vores … Fortsæt læsning Pizza classica, pizza bianca og pizza prosciutto
Vi har i mange år lavet flødekarameller til jul. Det har været godt, men også vældig besværligt, da karamelmassen skal koges i nærmest 100 år (sådan føles det ihvertfald). I år er jeg faldet over en lækker og nem opskrift fra Anne au Chocolat. Det smarte er, at den er baseret på kondenseret mælk (fås … Fortsæt læsning Flødekarameller på 20 minutter
OBS disse småkager er IKKE slankemad, selvom de er sukkerfri. Men de er kulhydratfattige og hvis man skal have et par julesmåkager (eller 3), er dette et ganske fornuftigt valg. At småkagerne er næsten uden kulhydrater betyder, at de ikke får dit blodsukker til at stige, hvilket er en ganske god ting, hvis man vil … Fortsæt læsning Ina’s Nøddekager – uden sukker og gluten
Disse fantastisk lækre småkager smagte min mor første gang i en aftenvagt i 1995, hvor hendes gode kollega, Ina havde dem med til vagtholdet. Ina var en lille, trind sygeplejerske, der elskede at bage og hygge om alle. Det nød min mor og hendes kolleger rigtig godt af i deres aftenvagter sammen med hende. Nogen … Fortsæt læsning Ina’s Nøddekager
Gode juletips fra diætisten (Sabrina Borregaard Jeppesen, som er Kathe´s diætist) Her kommer ugens tema post med gode råd fra Sabrina, hvis du vil være sund i julen. Her er forslag til menuen juleaften, til julegodter og til dagene efter jul. Velbekomme, siger vi bare. Det er nemlig rigtig gode sager :- Juleaften Lav din … Fortsæt læsning Slank med diætistens juleråd
Gastrikken opdagede jeg sidste år til jul, hvor den virkelig højnede min rødkål og andesauce juleaften. Siden da har den været en fast bestanddel i mit køkken, når julemaden skal laves. Du kan roligt forberede din gastrik i god tid inden juleaften - den holder sig fint på glas (det foretrækker jeg) eller flaske i nogle uger."Gastrikken … Fortsæt læsning Gastrik (karamelliseret æbleeddikesirup)
Ravfood 