Da vores store dejlige unger var små, var en af yndlingsretterne millionbøf med kartoffelmos. En rigtig hyggelig efterårs/ vinterret. Jeg lavede dengang som nu altid rigeligt, så vi kunne få glæde af resterne næste dag. De blev nemlig altid tryllet om til en Shepherds pie. Når vi havde spist, kom jeg en god slat ketchup … Fortsæt læsning Shepherds pie
Denne opskrift på en velsmagende, mættende broccolimos stammer fra Diana Kaiser´s bog "Ned i vægt med LCHF". Du kan spise den som tilbehør til stort set alt (synes jeg, men jeg elsker også broccoli) og det er en virkelig nem måde at tilberede sin broccoli på. Et lille ekstra kvalitetsstempel er at manden min, som ellers … Fortsæt læsning Broccolimos
Herhjemme er de efterhånden klassiske bønnefritter et kæmpe hit og vi spiser dem hver eneste uge. Gad vide, om man egentlig kan spise for mange haricots verts? Hvis ja, så er jeg helt sikkert i farezonen. Derfor blev jeg også vældig fornøjet, da jeg så en måske ny klassiker ovre hos Madbanditten: nemlig broccolifritter. Fritter … Fortsæt læsning Broccolifritter
Jeg har lavet disse grønne lasagneplader udfra opskriften på vores LCHF pasta. Da jeg har en masse lækkert brøndkarse i haven (og det gror som bare pokker), blev det plukket og brugt til lasagnepladerne. Brøndkarse er nærmest en eksplosion af sunde stoffer. Det indeholder en masse C-vitamin, betacaroten samt E-vitamin, der bl.a. beskytter vores hud … Fortsæt læsning Grønne LCHF lasagneplader
Her har du en frisk og sprød spinat salat, som kan laves på 5 minutter. Den er enkel, men har overraskende meget smag i sig. Citron og parmesan fungerer ganske godt sammen. Salaten stammer fra "Sunde Salater" af Anne Hjernøe. Ingredienser: 1 bakke babyspinat 6 sp koldpresset jonfruolivenolie 2-3 sp citronsaft 1 sp FiberSirup Gold 1 … Fortsæt læsning Spinatsalat med revet parmesan, citron og basilikum
Blomkål igen, igen - ja, jeg ved det. Men det har sin forklaring. Måske savner du ligesom jeg en erstatning for vores traditionelle kolde kartoffelsalat, som er populært tilbehør til sommerens grillmad? Idag skulle vi finde noget hurtigt tilbehør til en gang gode pølser, som skulle en tur på grillen. Det blev til en LCHF´iceret kartoffelsalat, … Fortsæt læsning Cremet blomkålssalat med sommergrønt
Hvis du ligesom jeg er til knasende og velsmagende kyllingstykker som for eksempel Chicken McNuggets - men samtidig gerne vil spise LCHF (eller bare vil spare på kulhydraterne), så fortvivl ikke. Her kommer nemlig et tip til, hvordan du kan lave LCHF McNuggets eller på godt dansk - kyllingfilet paneret i Pofiber. Jeg ved godt, … Fortsæt læsning LCHF McNuggets eller Kyllingfilet paneret i Pofiber
Her kommer en herlig omgang LCHF fastfood inspireret af en opskrift ovre hos søde Xenia. Det er virkelig en fin erstatning for den traditionelle biksemad med kartofler, løg og pølser, hvor vi faktisk bare har erstattet kartoflerne med bønnefriitter. Og så er det (hos os) ihvertfald rigtig sofamad, der skylles ned med en iskold Pepsi … Fortsæt læsning LCHF pølsebiks
Man kan faktisk ikke kalde dette for en opskrift - for det er så simpelt at lave parmesan chips. Man skal nemlig ikke lave andet, end at hælde osten ud på bagepapir og samle det til små, runde klatter. Chipsene er gode som snack til et glas rødvin eller som det crunchy indslag i en … Fortsæt læsning Parmesanchips
Min dejlige onkel Ole har næsten altid disse lækre æg med, når vi holder julefrokost eller andre sammenskudsgilder i familien. De smager virkelig dejligt og laves på ganske kort tid. Jeg tror ikke, at han er klar, at det er vaskeægte LCHF mad, som han har medbragt - men det gør ikke æggene ringere :-). … Fortsæt læsning Æg med cremet laksefyld
Ravfood 