Her har du en frisk og sprød spinat salat, som kan laves på 5 minutter. Den er enkel, men har overraskende meget smag i sig. Citron og parmesan fungerer ganske godt sammen. Salaten stammer fra  “Sunde Salater” af Anne Hjernøe.

Ingredienser:

• 1 bakke babyspinat
• 6 sp koldpresset jonfruolivenolie
• 2-3 sp citronsaft
• 1 sp FiberSirup Gold
• 1 dl friskrevet parmesan
• revet skal af 1 økologisk citron
• en håndfuld frisk basilikum
• flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Skyl spinaten og slyng den tør. Fordel den på et fad. Pisk olie, citronsaft og sirup sammen og hæld det over spinaten. Drys med frisk revet parmesan, revet citronsalt, finthakket basilikum og salt og peber. Serveres straks.

 “Sunde Salater” af Anne Hjernøe er sponsoreret af Politikens Forlag.

Skålen med blå kant er sponsoreret af Anne Black

Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for