For nogen tid siden så jeg en appetitvækkende video (se nederst i indlægget) på Facebook, der handlede om tilblivelsen af et ostedryppende farsbrød, som ovenikøbet var pakket i bacon. Kan det blive bedre? Eneste problem var, at opskriften var på spansk (tror jeg) og at de bruge rasp i farsen. Her i huset elsker vi … Fortsæt læsning Baconfarsbrød med skinke, ost og spinat
Idag har jeg haft et rigtigt spændende møde med klinisk diætist Diana Kaiser. Mange af jer kender hende sikkert fra bogen "Ned i vægt med LCHF", som jeg har anmeldt her på bloggen. Hvis du følger bloggen, vil du også vide, at jeg i nogle år har kæmpet med + 20 kg på sidebenene. Jeg har … Fortsæt læsning Vægttab, diætist og en cremet grøntsagssuppe med kun 100 kcal/ portion
Lige for tiden er vi nærmest gået kylling amok her i huset. Jeg har nemlig fundet ud af, at vores slagter i Bazar Fyn sælger 3 kg friskflåede (eller hvad det hedder) kyllinger for 120 kr. I weekenden købte jeg 1,5 kg marineret kylling (uden sukker i marinaden, forsikrede slagteren mig) og 1,5 kg bryst. … Fortsæt læsning Blomkålsfad med kylling og sprød topping
Langt de fleste "købe" greenies er vældig kønne - men desværre ikke særlig grønne, da de ofte indeholder rigtig meget frugt. De smager helt sikkert dejligt - og sødt - men de er også fyldt med kulhydrater. Denne greenie er med masser af proteiner fra skyr og æggehvide og gode fedtstoffer fra avocado. Puha, vil du måske … Fortsæt læsning Greenie med spinat, avocado og citron
Idag havde jeg kun kort tid til madlavning. Jeg havde et par hakkebøffer i køleskabet, der skulle bruges - samt en skål cocktailtomater, der var blevet maste under hjemtransporten fra Netto. Det hele blev til denne hurtige og herlige hverdagsret - produceret i min nye 2 personers pande fra Gastrolux. Servér gerne med lidt ketchup … Fortsæt læsning Hverdagspande med bøf, tomat, spinat og spejlæg
Husker du barndommens råkost, som bestod af revet gulerod og æble? En elsket hverdagssalat, som de fleste af os sandsynligvis har fået mange gange? Idag har jeg lavet en udgave af den gode, gamle råkost - hvor der er lidt mere at tygge på. En slags voksen råkost, kan man måske kalde den. Ingredienser til 4 … Fortsæt læsning Vild gulerods- og æbleråkost med cidervinaigrette
Ifølge Wikipedia er frittata en slags italiensk omelet, der kan indeholde ost, grøntsager og evt. en eller anden form for stivelse (pasta eller kartofler). En frittata skal altid steges langsomt ved lav varme, indtil æggene har sat sig - men den kan også bages i ovnen. Jeg har med inspiration fra Sensekost lavet denne proteinrige og low carb frittata. … Fortsæt læsning Frittata med spinat og svampe
Kender du det, at noget smager så godt, at du får lyst til at spise det igen og igen? Her tænker jeg ikke på søde og syndige sager - men faktisk på blomkål, som er min yndlingsspise nr 1. Jeg faldt over denne opskrift hos Tiphero.com og tænkte, at det da lød vældig lækkert og nytænkende … Fortsæt læsning Blomkålsbrød
Denne salat var for mit vedkommende kærlighed ved første mundfuld. Den har en vidunderlig nøddesmag fra det ristede blomkål, som passer super godt til tahindressingen og de ristede sesamfrø. Citron og granatæble giver salaten syrlighed og knas - og så er den en fryd for øjet, synes jeg. I den oprindelige opskrift, som jeg har fundet … Fortsæt læsning Ristet blomkålscouscous med spinat, mynte og tahin.
Dette er nok ikke den smukkeste ret i verden. Til gengæld er smagen overraskende god og det er en dejlig nem og sund hverdagsret . Tærten (som er bundløs, så måske er det slet ikke en tærte) er skabt af det, der var i køleskabet en tilfældig tirsdag: hakket oksekød, broccoli, løg, spinat og diverse … Fortsæt læsning LCHF-tærte med oksekød, broccoli og spinat
Ravfood 