Vores store unger næsten fløjet fra reden alle 3. Heldigvis har vi indtil videre kun afgivet vores søn til Århus. Pigerne (og svigersønnerne) er stadig hjemme - mere eller mindre - og så længe det varer :-). I et forsøg på at holde lidt sammen på vores ellers ret så forfløjne familie, har vi indført … Fortsæt læsning Langtidsstegt culotte i øl med bagt kartoffelmos
Denne dejlige kaffedrik fandt jeg en dag hos Madbanditten, som skriver om LCHF. Jeg elsker kokos og jeg elske latte - så dette er en rigtig god kombi. . Lever man LCHF er der meget fornuft i at udskifte skummet mælken med kokosmælk. Desuden mætter den lidt mere end en almindelig latte, synes jeg. Man skal … Fortsæt læsning Latte med kokosmælk
Jeg arbejder det skønneste sted med en masse herlige kolleger, hvor vi udover vores arbejde har et stort fællesskab omkring mad. Vi sørger for at spise sammen, når det er muligt og vi studerer ofte og diskuterer hinandens mad. Vi elsker mad og vi elsker at snakke om det. Disse lækre og sunde friske forårsruller … Fortsæt læsning Friske forårsruller
Nogen hader det - men hos os elsker vi det: spidskål (eller hvidkål) i alle afskygninger. Især manden og jeg elsker en gang stuvet kål som tilbehør til vinterens retter. Idag fik vi det til et stykke lækker laks, men vi spiser det også gerne til for eksempel frikadeller - enten de fiberrige eller dem … Fortsæt læsning Stuvet spidskål med laks og broccoli
Som de fleste ved, er det en udfordring at være på kur imellem måltiderne. Især, når lækkersulten melder sig - og man skal have noget sødt her og nu. I sidste uge, skrev vi om metadonslik - slik uden sukker, men som alligevel kan tilfredsstille den søde tand. Men indimellem kan man eller vil man … Fortsæt læsning Uge 2: Slank med mellemmåltider på under 5 minutter
I vores hus går vi meget ind for ikke at spilde mad. Vi køber gerne det gode kød og andet lige før sidste salgsdag, hvor det ofte er sat ned til ½ pris. Vi bruger næsten altid alt i køleskabet. Madrester kommer i bøtter og kan bruges som frokost - eller ryger i fryseren og … Fortsæt læsning Avocado/ tomatsalat med oliven og pecorino
Det er ikke så nemt at skære ned på kulhydrater, når man elsker brød. Desværre får jeg det rigtig dårligt, når jeg spiser for mange kulhydrater - uanset om det er sukker eller brød. Min mave bliver oppustet, jeg ophober væske i kroppen og jeg har det næsten som om, jeg har tømmermænd. Derfor vælger … Fortsæt læsning Kernebrød med græskar- og solsikkerkerner, sesam- og hørfrø
Ja, vi ved det godt. Vi er ret vilde med pandekager :-). Disse pandekager (eller man burde måske kalde dem for omeletter) spiste jeg ret ofte i forbindelse med mit vægttab. De er rigtig gode, fordi man får mange proteiner for ret så få kalorier (faktisk kun 95). Jeg kan rigtig godt lide dem drysset … Fortsæt læsning Pandekage med is og proteiner for 100 kalorier
Inspirationen til denne bønneret kommer fra min gode kollega Kristian, der en dag fortalte mig om nogle rigtig gode refried beans, som han tit laver. Jeg har altid synes, at det var svært at finde anvendelse for bønner, så det her lød rigtig spændende. Refried beans er en klassisk ret fra det texikanske køkken eller tex … Fortsæt læsning Fried beans med haricots verts, edamame og røde kidneybønner
Jeg er fuldstændig vild med fiskesupper. Jeg laver dem oftest lidt improviseret og med det, der lige er i køleskabet den dag. Jeg har tre forskellige versioner: en klar med grønne grønsager, en rød a la bouillabaisse (den klassiske franske fiskesuppe) og en gul thai version. Jeg bruger, hvad jeg har af fisk (dog aldrig … Fortsæt læsning Fiskesuppe á la thai med torsk og rejer
Ravfood 