Hvis du følger bloggen her, har du helt sikkert læst om langtidsstegning før. Jeg er blevet ret begejstret for den måde at tilberede en steg på. For ca ½ år siden prøvede jeg for første gang at langtidsstege en culottesteg i ca 24 timer ved 60 - 70 °. Og siden da har jeg ikke lavet … Fortsæt læsning Langtidsstegt oksesteg
EDIT den 10/2: vi har desværre ikke hørt fra Sissel, så vi har idag trukket en anden vinder. EDIT den 8/2 2015 : Tusind tak for alle jeres kommenterer. Så har vi trukket en vinder ovre på FB og en her på bloggen. Vinderen fra FB blev Sissel B og vinderen på bloggen blev Amalie S. Bogen … Fortsæt læsning Skønne salater & vidunderligt tilbehør – boganmeldelse og give away
Vi er blevet rigtig glade for den italienske gelato (fløde/mælkeis), som vi kan lave på vores skønne ismaskine. Vi har fundet ud af, at isen bedre bevarer sin cremede konsistens, når vi tilsætter en smule spiritus til ismassen (spiritus kan jo ikke fryse - og så smager det ganske ok). Vi har lavet Bailey is, Tiramisu … Fortsæt læsning Vaniljeis med mørk rom
Måske kan du nøjes med en enkelt til kaffen? Det var lidt svært for os. Disse lækre og saftige muffins smager virkelig dejligt af ægte mazarinkage. De er bagt med masser af mandler og kokosfiber - og toppet med mørk chokolade og nødder. Hvis der skulle blive et par kager tilovers, så er de også fine og fugtige … Fortsæt læsning Mazarin muffins
Rejecocktail er forretten fra den første Karolines Køkken bog, der blev husstandsomdelt i 1980. Retten blev et kæmpe hit op gennem i 80'erne, som også var mit ungdoms årti. Det var også i disse år, at vi alle skrålede med på "Sig du ka´ li´ mig" og "Hvor ska vi sove i nat". Og det var i 80´erne, … Fortsæt læsning Rejecocktail
Det er første gang, jeg prøver kræfter med en opskrift på LCHF pølsehorn. Jeg har lavet noget research rundt om på diverse LCHF blogs - og der er ganske mange udgaver af denne nærmest klassiske spise. Jeg valgte at lade mig inspirere af Madzvin´s opskrift, der minder en del om ostebolle opskriften (for den er nemlig ret … Fortsæt læsning Pølsehorn
Denne Thousand Island dressing lavede jeg til en rejecocktail, som vi fik i weekenden. Den er nok den bedste udgave, som jeg nogensinde har smagt. Den er spicy, lækker og cremet og smager bare virkelig godt. Søndag fik vi den i stedet for ketchup til nogle LCHF pølsehorn. Dressingen lavede jeg af creme fraiche 38% og mayonnaise … Fortsæt læsning Thousand Island dressing – den allerbedste.
Denne hverdagsgryde er ikke raketvidenskab - og den er garanteret kendt i mange danske hjem. Jeg har tidligere lavet den med hvidkål (gisou), men fordi jeg lige for tiden spiser striks LCHF og derfor tæller kulhydrater, har jeg valgt at lave retten med spidskål.Spidskål indeholder nemlig kun 3,0 g netto kulhydrater/ 100 g mod 4,7 … Fortsæt læsning Gisou med spidskål, bacon og oksekød
Når jeg spiser striks LCHF, synes jeg, at det kan være en udfordring at variere "fedtdelen" af måltiderne. Jeg kører lidt sur i at spise smør, pesto og mayonnaise. Derfor laver jeg engang imellem en portion af denne fetacreme med hvidløg. Den kan sagtens holde sig i nogle dage - og den er ganske anvendelig. Jeg … Fortsæt læsning Fetacreme med hvidløg
Gateau Marcel er den ultimative kage for chokoladeelskere. Denne opskrift er lavet helt uden sukker og mel. Kagen består af en browniebund med chokolademousse ovenpå. Det er en meget enkel kage med en virkelig intens chokoladesmag.Selvom kagen kan se avanceret ud, er den utrolig nem at lave. Du skal nemlig kun lave en slags dej - halvdelen bages og resten … Fortsæt læsning Gateau Marcel
Ravfood 