Rødspætteruller med pestomayonnaise

Friske rødspætteruller, som er dampet med en lækker pestomayonnaise. Sund og nem aftensmad til dig, der gerne vil spise fisk – men som måske tænker, at det er lidt besværligt at tilberede. Du ruller fiskene sammen, blender din pestomayonnaise, 15 minutter i ovnen og vupti, så er der serveret.

Som tilbehør vil jeg foreslå en lchf pasta, grøntsagsris eller en grøntsagsmos.

Rødspætteruller med pestomayonnaiseRødspætteruller med pestomayonnaiseRødspætteruller med pestomayonnaise

Ingredienser til 3 personer

  • 600 g frisk rødspættefilet (eller anden fladfisk)
  • 2 håndfulde frisk persille
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 3 sp parmesan
  • 50 g mayonnaise
  • 2 fed hvidløg
  • 1 sp chiafrø
  • ½ ts salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

  1. Rul rødspættefileterne til små ruller og fordel dem i 3 små eller 1 stort ildfast fad
  2. Kom alle ingredienserne til pestomaypnnaisen i din minihakker og hak det fint
  3. Fordel det på fiskerullerne
  4. Sæt fadene/ fadet midt i ovnen ved 225 ° (almindelig varme) og bag dem i 15 minutter
  5. Slut af med 3-5 minutter under grillen
  6. Server med lchf pasta, grøntsagsris eller en grøntsagsmos.

Inspiration til opskriften har jeg fra Mindfulmad.dk

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s