Spidskålsalat med æble, persille og hasselnødder

Denne salat minder rigtig meget om en af vores mest populære salater med spidskål. Den kunne ligeledes være et godt alternativ til den gode, gamle gulerodsråkost. Min mand spiser den med stor fornøjelse - og han er normalt ikke vild med salater. Normalt snitter jeg spidskålet i meget fine strimler - enten med min kålskærer - … Læs resten af Spidskålsalat med æble, persille og hasselnødder

Advertisements

Mandefavoritten – også til piger.

Mandefavoritten er en salat, som er fuld af smag og farver. Og kød. Den har et asiatisk twist fra mango, peanuts og sesamfrø. Dressingen, som er lavet af lime og fishsauce, bruges typisk når man laver friske forårsruller. Jeg har fundet inspiration til salaten i SalatTøsens nye kogebog "Salater hele året rundt" (læs evt. min anmeldelse … Læs resten af Mandefavoritten – også til piger.

Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille

Egentlig ville jeg lave min gode gamle broccolisuppe - men sådan skulle det ikke gå. Indimellem sker der noget uventet og overraskende godt i køkkenet - en anderledes kombination af indholdet i køleskabet, der viser sig at være overraskende smagfuld. Og pludselig har du en version 2.0. Ud over smagen var jeg også ganske heldig med … Læs resten af Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille

Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Vi snakker rigtig meget mad i vores familie - det er vist ingen hemmelighed. Forleden kom Nina hjem fra København, hvor hun havde besøgt sin barndomsveninde Kristina. Det første, som Nina fortalte mig om, var en rigtig lækker lun rødbedesalat, som Kristina havde lavet til dem. Jeg har forsøgt at genskabe den udfra Ninas beskrivelse. … Læs resten af Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Hasselback kylling med ricotta og gremolatafyld

Forestil dig de saftigste stykker kyllingbryst med cremet fyld, der smager intenst af persille, citron og hvidløg. Det var vores aftensmad idag. Jeg har lavet min egen version af Hasselback kyllingen, som florerer på de sociale medier lige for tiden. I den oprindelige opskrift bruges spinat, som opvarmes på pande. Jeg valgte at blende ricottaen med … Læs resten af Hasselback kylling med ricotta og gremolatafyld

Rødspætteruller med pestomayonnaise

Friske rødspætteruller, som er dampet med en lækker pestomayonnaise. Sund og nem aftensmad til dig, der gerne vil spise fisk - men som måske tænker, at det er lidt besværligt at tilberede. Du ruller fiskene sammen, blender din pestomayonnaise, 15 minutter i ovnen og vupti, så er der serveret. Som tilbehør vil jeg foreslå en lchf pasta, … Læs resten af Rødspætteruller med pestomayonnaise