Krammet spidskål med mormordressing

Vi har fået den skønneste blomsterforretning i Skibhuskvarteret i Odense, hvor jeg bor. Det er ægteparret Bagger, som driver forretningen. De er et par lune fynboer, som har lavet den hyggeligste butik på Skibhusvej med smukke buketter, spændende blomsterting, øl/ vin, chokolader og alt mulig andet godt. Men ikke nok med det. "Bagger, de snakker", … Fortsæt læsning Krammet spidskål med mormordressing

Reklamer

Spidskålsalat med æble, persille og hasselnødder

Denne salat smager ufattelig dejligt, den er virkelig nem at lave og desuden ret billig. Den er elsket af voksne og børn og kunne f.eks. være et godt alternativ til den gode, gamle gulerodsråkost. Min mand spiser den med stor fornøjelse - og han er normalt ikke vild med salater. Normalt snitter jeg spidskålet i meget … Fortsæt læsning Spidskålsalat med æble, persille og hasselnødder

Spidskålsalat med mango, syltede rødløg, peanuts og asiatisk dressing aka mandefavoritten

Mandefavoritten er en salat, som er fuld af smag og farver. Og kød. Den har et asiatisk twist fra mango, peanuts og sesamfrø. Dressingen, som er lavet af lime og fishsauce, bruges typisk når man laver friske forårsruller. Jeg har fundet inspiration til salaten i SalatTøsens nye kogebog "Salater hele året rundt" (læs evt. min anmeldelse … Fortsæt læsning Spidskålsalat med mango, syltede rødløg, peanuts og asiatisk dressing aka mandefavoritten

Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille

Egentlig ville jeg lave min gode gamle broccolisuppe - men sådan skulle det ikke gå. Indimellem sker der noget uventet og overraskende godt i køkkenet - en anderledes kombination af indholdet i køleskabet, der viser sig at være overraskende smagfuld. Og pludselig har du en version 2.0. Ud over smagen var jeg også ganske heldig med … Fortsæt læsning Broccolisuppe med asparges, hvidløg og persille

Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Vi snakker rigtig meget mad i vores familie - det er vist ingen hemmelighed. Forleden kom Nina hjem fra København, hvor hun havde besøgt sin barndomsveninde Kristina. Det første, som Nina fortalte mig om, var en rigtig lækker lun rødbedesalat, som Kristina havde lavet til dem. Jeg har forsøgt at genskabe den udfra Ninas beskrivelse. … Fortsæt læsning Bagt rødbedesalat med feta og oliven