Jeg lavede denne lille wannabee ris a la mande igår og serverede den for min svigermor og mand uden at fortælle dem, at de spiste en LCHF dessert og ikke den originale ris à la mande. Og de opdagede ingenting.
Kornene i hytteosten minder om bløde riskorn – og sammen med de hakkede mandler, vaniljen og fløden – ja, så er det faktisk rimeligt svært at smage forskel på en hytteost og en ris à la mande.
Jeg kommer lidt chiafrø i desserten – dels er de sunde og dels absorberer de evt overskydende væske, så desserten ikke bliver sjasket.
Du kan blande hytteosten med vaniljeskyr, så bliver den sundere. Jeg blander det i forholdet 1:1 – og så skærer jeg flødeskum ned til 1 spsk/ portion. I denne version bruger jeg den ofte som morgenmad.
Hvis du vil spare de mange kulhydrater fra kirsebærsaucen, der ligger højt, selvom den er sukkerfri, så kan du servere desserten med en sukkerfri jordbær- eller hindbærsauce. Eller en gang friske blåbær.
Sense (hvis du spiser 1/6 af portionen uden topping)
- HF 1-2: –
- 1 HF 3 (hytteost)
- HF 4: –
- 3 spsk fedt (fløde, mandler, chiafrø)
Næringsindhold/ 100 g – uden kirsebærsauce ( 1 portion er ca = 140 g)
- Kalorier: 289
- Protein: 16 g
- Kulhydrat: 4 g
- Fedt: 23 g
Hytteost a la mande
Ingredienser
Fremgangsmåde
Den oprindelige opskrift er fra Madbanditten.
Ravfood 
Min hustru fik ovennævnte opskrift af en person som var gift med en mejeribestyrer omkring 1990, vi har fået den siden og mine børn og børnebørn vil kun have. Da deres Mormor var væk måtte jeg igang med at lave den, altid en suces og så er den ikke tung.
HK Poul
LikeLike
Kære Poul
Hvor er det sjovt at høre, at opskriften har så mange år på bagen. Jeg mener at huske, at hytteost ikke var så kendt omkring 1990, som det er idag. Jeg er selv rigtig glad for den – og du har ret i, at det ikke er en tung dessert.
Med venlig hilsen
Kathe
LikeLike
Smager saltet fra hytteosten ikke igennem?? 🙂 Jeg husker (med rædsel), en gang jeg lavede ris a’la mande af en færdigkøbt “pølse” risengrød, og det smagte simpelthen virkelig skidt, pga saltet.
LikeLike
Jeg kunne ikke smage noget salt fra hytteosten – men jeg ved ikke, om der er forskel på mærkerne.
Til gengæld har jeg aldrig hørt noget godt om “risengrødspølser” 😉
Mvh Kathe
LikeLike
Jeg lavede den engang til en kollega, der spiste høj protein. Hun fik at vide, der var en hemmelig ingrediens i. Hun gættede på ris og hun kunne simpelthen ikke finde ud af, hvad det ellers kunne være.
Kh.
Anne-Marie
LikeLike
Ja, det er lidt vild, ikke sandt. Som sagt, så anede mine 2 medspisende heller ikke uråd. Jeg kom en lille smule mandelessens i – det var rigtig godt, synes jeg.
Kh Kathe
LikeLike